Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.

George Auguste Escoffier, (1846 - 1935), französischer Küchenmeister, gilt als der Schöpfer der feinen modernen Kochkunst; war auch bedeutend als Fachschriftsteller (»Le guide culinaire«)

Heute empfohlen Sauce

Schweinefleisch, rot gekocht (Hung Sao Dschu Ro) Schweinegeschnetzeltes mit Bambussprossen und Tongupilzen Schweinehackfleisch im Netz Schweinekotelett mit Paprikasauce Schweinekoteletts in scharfer Tomatensauce Schweinelendchen mit Dörrpflaumen Schweinelende in Dunkelbier mit Herzoginkartoffeln Schweinemedaillons Schweinemedaillons mit Avocado Schweinenackenbraten mit Estragonsauce Schweineragout mit Muscheln
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andasobar - mit allen sinnen genießen.
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