Steak: Gebratenes Fleisch, dessen Preis es einem Verständlich macht, warum die Kühe in Indien heilig sind.

Fritz Herdi, (*1921) im "Nebelspalter" Ausgabe 1/2003

Kalorientabelle





Brot und Brötchen (1 Portion oder 1 Stück) g kcal g Fett
Brötchen (Semmel) 50 127 1
Croissant 60 282 21
Grahambrot (Weizenschrot) 50 110 -
Knäckebrot (rustikal) 15 45 -
Knäckebrot knusperleicht 5 22 -
Knäckebrot 10 32 -
Pumpernickel 40 82 -
Roggenbrot 50 114 -
Roggenmischbrot 50 110 1
Roggenvollkornbrot 50 102 1
Weißbrot 40 95 -
Weizenmischbrot 50 120 1
Weizentoastbrot 40 106 2




Getreideerzeugnisse g kcal g Fett
Nudeln 100 354 2,8
Reis 100 351 0,6
Haferflocken 100 371 7
Sesam 100 594 50
Hirse 100 323 3,9
Grünkern 100 350 2,7
Roggen 100 312 1,6
Weizen 100 309 2
Gerste 100 340 2,1
Buchweizen 100 346 1,7
Weizenmehl Type 405 100 368 1
Weizenmehl Type 1700 100 316 2,1




Kuchen (1 Portion oder 1 Stück) g kcal g Fett
Amerikaner 100 317 8
Apfelkuchen aus Hefeteig 100 140 3
Apfelkuchen aus Rührteig 100 217 9
Apfelkuchen, gedeckt 140 351 13
Apfelstrudel 120 238 6
Baumkuchen   70 300 4
Berliner (Pfannkuchen)   60 200 7
Bienenstich/Hefe, gefüllt   75 276 14
Biskuitrolle m. Erdbeeren/Sahne   60 131 7
Buttercremetorte 120 361 18
Butterkuchen   60 222 11
Christstollen   65 251 12
Englischer Teekuchen   50 167 6
Früchtebrot   50 153 4
Hefe-Streusel-Kuchen   70 264 10
Hefezopf (mit Butter)   70 221 6
Honigkuchen   70 253 7
Käsekuchen 100 343 15
Linzer Torte   65 263 13
Mamorkuchen   70 284 15
Mohnrolle aus Hefeteig 100 392 19
Napfkuchen   70 275 13
Nuß-Sahne-Torte 130 474 32
Nußkuchen   60 286 15
Obstkuchen aus Hefeteig 100 187 3
Obstkuchen aus Rührteig 100 212 9
Obstkuchen (Biskuitboden 100 99 1
Quarkstrudel 100 261 13
Rührkuchen   70 255 12
Sachertorte 100 243 12
Sandkuchen   70 308 17
Schwarzwälder Kirschtorte 140 368 19
Schweinsohren   50 235 15
Spritzkuchen   70 169 5
Streuselkuchen mit Obst 100 307 15
Waffeln 100 417 19
Windbeutel mit Sahne 100 326 23
Zwetschgenkuchen/Mürbet 100 218 9




Kekse und Gebäck (1 Stück) g kcal g Fett
Baiser 25 110 -
Blätterkeks (Brezeln) 5 25 1
Butter-Blätter   4 20 1
Butterkeks   5 22 1
Butterkeks (Vollkorn)   7 30 1
Butterkeks/Schokolade 14 71 4
Löffelbiskuit   5 20 -
Messino 12 52 2
Mikado (3 Stück)   7 57 1
Müslikeks aus Vollkornteig   5 21 1
Nürnberger Lebkuchen 35 130 3
Prinzenrolle 23 120 5
Russisch Brot   2 8 -
Schwarz-Weiß-Gebäck   5 22 1
Teegebäck aus Mürbeteig   5 21 1
Waffeln mit Cremefüllung   5 28 2
Waffelröllchen mit Schoko   7 37 2
Bunte Lebkuchen (3 Stück) 20 78 1
Dominosteine 12 46 1
Nußgebäcksterne 10 48 2
Spekulatius   6 28 1
Weihnachtsgebäck   5 16 1
Zimtsterne   6 30 2




Schokolade pro Tafel 100g
kcal g Fett
Diät Vollmilch
485 30
Trauben Nuss
492 27
Zartbitter
496 33
Rum Trauben Nuss
498 27
Diät Haselnuss
500 34
Bitterschokolade (72% Kakao)
537 41
Blätterkrokant
503 30
Café-Creme
585 41
Cocos
572 32
Erdnuss
524 31
Ganze Mandel
538 36
Haselnuss
556 36
Joghurt
585 40
Kinderschokolade
558 34
Luftschokolade
530 30
Mandel
519 32
Mokka
520 31
Noisette
554 36
Sahne-Creme
620 46
Schoko-Keks
540 33
Trüffel
529 32
Vollmilch
539 32
Weiße Schokolade
540 31
Yogurette
552 35




Riegel/Schnitten (pro Stück)
kcal g Fett
Milky Way Safari, 17g
94 6
Corny free, 25g
96 4
Nesquick Snack, 26g
98 5
Duplo
98 5
Ballisto Korn-Mix, 41g
211 11
Ballisto Müsli-Mix, 41g
214 12
Banjo, 31g
174 11
Bären Snack, 30g
148 9
Bounty zartherb, 57g
270 15
Bounty, 57g
266 14
Caramac, 30g
169 11
Corny for Kids, 25g
139 5
Corny Joghurt, 25g
118 5
Corny nussig, 25g
109 5
Hanuta, 23g
121 8
Happy Hippo Snack, 21g
118 8
Kinder bueno, 22g
123 8
Kinder Country, 24g
131 8
Kinder Maxi King, 35g
174 12
Kinder pingui, 30g
136 9
Kinder Prof. Rino, 21g
118 9
Kinder Riegel, 21g
117 7
KitKat, 45g
230 12
Lila Pause Erdbeer, 34g
189 12
Lila Pause Nuss, 34g
173 12
Lion, 45g
220 10
Mars Mandel, 49g
242 13
Mars, 58g
262 10
Milch-Schnitte, 28g
117 7
Milka Schoko-Keks, 38g
205 12
Milka Tender Milch, 37g
146 8
Milka Tender Nuss, 37g
194 10
Milky Way Crispi Rolls, 25g
140 7
Milky Way, 25g
114 4
Nuts, 55g
276 14
Snickers, 55g
305 17
Twix, 58g
273 13
Yes, 38g
175 10




Pralinen und Co (pro Stück)
kcal g Fett
Choco Crossies Chips, 2g
10 1
Katzenzunge, 3g
16 1
Knusper Gipfel, 4g
21 1
Erfrischungsstäbchen, 4g
21 1
Rolo, 5g
24 1
7 Länder Spezialialitäten, 12 g
63 4
After Eight, 8g
34 1
Choco Crossies, 4g
25 1
Ferrero Küsschen, 9g
53 4
Fioretto Nougat, 23g
128 8
Giotto, 4g
28 2
I love Milka, 6g
35 2
Kinder Schoko Bon, 6g
34 2
Marzipankartoffel, 10g
44 2
Mon Cheri, 11g
53 2
Montelino, 9g
50 3
Pocket Coffee, 12g
51 2
Raffaelo, 10g
60 5
Rocher, 13g
70 5
Toffee, 5g
25 1
Trüffelpraline, 15g
76 5




Eis am Stiel (pro Stück)
Kcal g Fett
Solero Shots
22 0
Colori
23 0
Mini Milk Vanille
46 3
Capri
52 0
Cornetto Bottemelk
207 10
Cornetto Caramel
216 11
Cornetto Erdbeer
232 9
Cuja Mara Split
97 3
Extrem Nuss
247 14
Lion
209 14
KitKat Chunky
499 29
Macao Mandel
232 22
Macao Vanilla
289 19
Eiskonfekt, 1 Packung
227 5
Magnum Caramel & Nuts
210 12
Magnum classic
282 17
Magnum Double Chocolate
389 26
Magnum Mandel
316 20
Magnum weiss
285 17
Nogger Choc
308 24
Solero exotic
112 3
Super Twister Choc
121 3




Trockenobst
kcal
Ananas
289 3 Ringe
Apfel
265 100 g
Aprikosen
249 5 Stück
Bananen
290 1 Stück
Datteln
285 3 Stück
Feigen gefüllt
432 1,5 Stück
Feigen
284 1 Stück
Heidelbeeren
222 1/2 Tasse
Jackfrucht
257 1/2 Tasse
Kapstachelbeeren
321 2EL=25Sk
Longan
296 2EL=16Stk
Mango
289 5 Scheiben
Maulbeeren
264 5 Eßlöffel
Papaya
186 6 Stück
Pflaumen
1092 9 Stück
Sultaninen
298 1 Eßlöffel
Studentenfutter
462 1/2 Tasse
Tamarinde
210 2 Eßlöffel




Nüsse
kcal
Aprikosenkerne
604 1 Tasse
Cashewkerne
572 4EL=24Stk
Haselnusskerne
636 1 Tasse
Kürbiskerne
560 1 Tasse
Mandelkerne
569 2,5 Tassen
Pinienkerne
575 1,5 Tassen
Walnusskerne
654 1 Tasse
Mandel i. Tamari
562 1,5 Tassen




Fette und Öle (1 TL = 5g)
kcal g Fett
Butter
39 4
Butterschmalz
46 5
Distelöl
46 5
Gänsefett
47 5
Halbfettbutter
20 2
Lebertran
47 5
Maisöl
46 5
Margarine
37 4
Margarine/halbfett
19 2
Palmkernfett
46 5
Pflanzenfett (Diät)
45 5
Schweineschmalz
47 5
Sonnenblumenöl
46 5
Walnußöl
46 5
Weizenkeimöl
46 5




Mayonaise, Salatcreme, Remoulade (1 TL = 5g)
kcal g Fett
Delikateß-Mayonnaise
38 4
Delikat-Mayonnaise, extra-leicht
9 1
Joghurt-Salatcreme
14 2
Remoulade (Tube/Glas)
37 4
Remoulade extra-leicht
9 1
Salat-Mayonnaise
25 3
Salat-Mayonnaise, Diätprodukt
24 2




Eier g kcal g Fett
Ei (Gewichtskl. 3) 60 100 7
Eigelb, 1 St 20 75 6
Eiweiß, von 1 Ei 35 19 -




Rind (1 Portion) g kcal g Fett
Beefsteak (Blume) 180 293 9
Beefsteakhack (Tatar) 100 123 3
Braten (aus der Hüfte) 150 167 3
Filet ( 2 Medallions) 100 120 4
Hochrippe 180 288 12
Kamm (Schmorfleisch) 150 224 9
Kutteln 150 98 2
Ochsenschwanz 200 396 23
Rinderbrust (Brustspitze) 180 389 39
Rinderhack 100 234 14
Roastbeef (Lende) 150 194 5
Suppenfleisch (Querrippe) 200 400 28
Tafelspitz 180 183 21




Kalb (1 Portion) g kcal g Fett
Braten (aus der Keule) 150 188 5
Filet (2 Medallions) 100 160 8
Filetbraten 150 240 11
Haxe 150 165 3
Kalbsbrust 150 178 8
Kalbsgulasch, mittelfett 180 273 11
Kalbshackfleisch 100 129 4
Kalbsroulade, mittelfett 150 228 9
Kotelett 150 176 4
Leber 150 186 6
Niere 125 168 8
Schnitzel 125 156 4
Schulterbraten (Steak) 150 176 4




Schwein (1 Portion) g kcal g Fett
Bauchspeck, frisch 100 857 89
Dicke Rippe 180 385 28
Filet ( 2 Medallions) 100 106 2
Haxe (Eisbein) 180 183 12
Kasseler Kotelett 120 304 20
Kotelett (Rücken 120 160 6
Leber 150 133 5
Nackenkotelett 150 294 17
Rollbraten 180 301 19
Schnitzel 150 159 3
Schulter (Braten) 180 302 17
Schwartenbraten 200 430 31
Schweinegulasch, mager 180 277 11
Schweinegulasch, mager 100 261 21
Schweinegulasch, mager   20 190 20




Lamm und Hammel (1 Portion) g kcal g Fett
Brust (Ragout) 150 606 56
Filet 100 122 3
Gulasch, mittelfett 180 376 23
Keule (Braten) 150 375 27
Kotelett, 2 Stück 100 370 32
Lammleber 125 243 13
Lammniere 150 159 5
Lende 150 312 20
Schulter 150 459 38




Geflügel (1 Portion) g kcal g Fett
Brathähnchen, klein (1/2 Stck)
350 20
Brathähnchen, mittel (1/2 Stck)
603 35
Ente 125 304 22
Gans 150 564 47
Gänseleber 100 184 10
Hähnchenbrustfilet, klein   90 92 1
Hähnchenherz 100 132 6
Hähnchenkeule, klein 125 216 15
Putenbraten (Keule) 180 338 12
Putenschnitzel 150 168 2
Suppenhuhn 100 274 20




Wild und Wildgeflügel (1 Portion) g kcal g Fett
Fasan 125 209 9
Hasenkeule (1/2 Stück) 150 186 3
Hirschkeule 150 183 3
Hirschsteak 100 122 4
Kaninchenbraten 150 246 12
Kaninchenrücken 100 164 9
Rehkeule 150 159 2
Rehrücken (Filet) 100 132 23
Taube 125 228 39
Wachtel, 1 Stück 100 120 14
Wildente 125 135 5
Wildschweinbraten 180 212 28




Wurst & Co (1 Portion oder 1 Scheibe = 20 g)
kcal g Fett
Bierschinken (Truthahn)
30 2
Bierschinken
36 4
Bierwurst
47 4
Blutwurst (Rotwurst)
85 8
Cervelatwurst
75 6
Corned beef, amerikanisch
45 9
Corned beef, deutsch
30 1
Fleischkäse (grob)
54 5
Gänseleberwurst (Straßburger)
57 2
Jagdwurst
46 4
Kalbskäse
68 6
Kasseler
51 3
Knoblauchwurst, gebrüht
55 5
Leberkäse (Truthahn)
48 -
Leberkäse
63 5
Leberpastete
63 6
Leberwurst (Geflügel)
57 5
Leberwurst (Hausmacher Art)
60 5
Leberwurst (v. Kalb, light)
52 4
Lyoner
66 6
Mettwurst (grob)
54 4
Mettwurst, streichfähig
75 7
Mortadella
73 7
Plockwurst
65 5
Putenwurst (light)
24 1
Salami
67 5
Salami (Truthahn)
76 6
Schinkenwurst
53 5
Schmierwurst
84 8
Teewurst
74 7
Zunge
40 2
Zungenwurst
58 5




Schinken und Speck (1 Scheibe = 20 g)
kcal g Fett
Bündner Fleisch
52 2
Dosenschinken
38 2
Frühstücksspeck
132 13
Lachsschinken
29 1
Rindersaftschinken
49 3
Saftschinken (Truthahnbrust)
24 1
Schinken, gekocht
25 1
Schinken, roh
79 7




Koch- und Bratwurst (1 Stück oder 1 Portion) g kcal g Fett
Bockwurst 115 316 28
Bratwurst (fein) 115 340 31
Bratwurst (grob) 115 334 28
Cocktailwürstchen 100 400 28
Fleischwurst (einfach) 100 277 25
Frankfurter Würstchen 100 286 24
Knackwurst 100 283 26
Landjäger, 1 Paar 100 472 42
Weißwurst, 1 Paar 100 278 26
Wiener Würstchen, 1 Paar 100 292 26




Kaffee, Tee, Kakao (1 Tasse) ml kcal g Fett
Cappuccino/Instant
50 1
Eistee, 1 Dose 330 114 -
Heiße Schokolade/Instant 150 140 6
Kaffee/Instant, Café au lait
55 3
Kaffee
- -
Kakaotrunk, trinkfertig 330 260 6
Tee
- -




Frucht- und Gemüsesäfte (1 Glas) ml kcal g Fett
Ananassaft 200 78 -
Apfelsaft 200 92 -
Gemüsesaft 200 28 -
Grapefruitsaft 200 68 -
Karottensaft 200 44 -
Multivitamin 200 78 -
Orangensaft, frisch gepresst 200 94 -
Orangensaft 200 78 -
Rote-Bete-Saft 200 72 -
Sanddornbeerensaft 100 45 -
Sauerkirschsaft 200 114 -
Tomatensaft 200 28 -
Traubensaft 200 130 -
Zitronensaft 100 31 -




Limonaden & Co (1 Glas = 200 ml oder 1 Dose)
kcal g Fett
Sportdrink
38 -
Bitter Lemon
176 -
Cola
82 -
Dextro Energen
106 -
Energy Drink
118 -
Fanta
82 -
Ginger Ale
74 -
Tonic Water
143 -
Mezzo Mix
98 -
Sprite
44 -




Light-Limonaden (1 Glas = 200 ml oder 1 Dose)
kcal g Fett
Bitter Lemon
17 -
Cola
1 -
Eistee
14 -
Fanta
5 -
Ginger Ale
3 -
Tonic Water
4 -
Orange
11 -
Sprite
2 -
Zitrone
12 -




Alkohol ml kcal g Fett
Apfelkorn   20 39 -
Apfelwein herb (4%) 200 76 -
Apfelwein süß (4%) 200 86 -
Bier, alkoholfrei (Fun) 330 59 -
Bowle, Punsch 150 153 -
Champagner 100 72 -
Eierlikör   40 128 2
Gin   20 60 -
Kaffee-/Tee-/Kakaolikör   40 112 -
Korn   20 35 -
Kräuter-/Gewürzlikör   20 60 -
Light-Bier, 2,7% 330 83 -
Likör-Creme   40 116 2
Malzbier 200 74 -
Mandellikör   40 136 2
Portwein   50 83 -
Punsch, Bowle 150 153 -
Rotwein, leicht 200 130 -
Rotwein, schwer 200 156 -
Rum, 38%   20 47 -
Sekt 100 84 -
Sherry, cream   50 71 -
Sherry, trocken   50 59 -
Stout (Porter) 333 130 -
Vollbier, dunkel 200 94 -
Vollbier, hell 200 90 -
Weinbrand   20 47 -
Weinbrand-Cream   40 106 -
Weißbier 200 90 -
Weißwein 200 140 -
Wermut   50 62 -
Whisky   20 50 -




Milch & Co (1 Glas = 200 ml oder 1 Portion)
kcal g Fett
Ballaststoff-Drink
100 -
Buttermilch
78 1
Frucht-Buttermilch
122 1
H-Milch, ultrahocherhitzt
136 8
Kakao/Vollmilch
205 9
Kondensmagermilch. gezuck., 1 TL
14 -
Kondensmilch, 4%, 1 TL
6 -
Kondensmilch, 0%, 1 TL
6 1
Kondensmilch, 0%, 1 TL
4 -
Kondensmilch, 5%, 1 TL
8 -
Kondensmilch, gezuckert, 1 TL
16 -
Kondensmilch, leicht, 1 TL
8 -
Magermilch (entrahmt)
72 -
Milch (fettarm), 1,5%
98 3
Milchreis mit Früchten
236 5
Milchmischgetränke, 3,5%
158 7
Milchmischgetränke, 1,5%
205 3
Molke
54 1
Multivitamin-Buttermilch
142 1
Sahne-Milchreis, diverse
296 12
Schafmilch
200 13
Stutenmilch
98 3
Vollmilch
138 8
Ziegenmilch
140 8




Dickmilch g kcal g Fett
Dickmilch, 1,5% 250 120 4
Dickmilch/Sahne, 10% 100 126 10
Dickmilch, Frucht, 1,5% 175 165 2
Dickmilch, 3,5% 250 162 9
Obstfrischkäse, 20% 125 70 7
Obstfrischkäse, leicht 125 91 2
Rahmfrischkäse 100 264 25




Joghurt (1 Becher, 150 g)
kcal g Fett
Biojoghurt/natürl. Fettgehalt
108 6
Fruchtjoghurt, 1,5%
123 2
Fruchtjoghurt, vollfett
154 4
Joghurt, 1,5%
80 2
Joghurt, 3,5%
110 6
Joghurt-Drink, 1,5% Fett
146 3
Joghurt mit Frucht/Vollk., 1,5%
130 2
Joghurt, fettarm, mit Müsli
95 3
Knusper-Joghurt/Müsli,
256 11
Knusper-Joghurt/Flakes
274 5
Sahne-Joghurt, 10%
185 15
Tsatsiki
225 11




Kefir g kcal g Fett
Kefir/Vollmilch, 1/2 Becher 125 82 4
Kefir fettarm, 1/2 Becher 125 60 2
Sahne-Kefir 150 218 12
Fruchtquark, 1 Becher 150 207 9




Quark g kcal g Fett
Kräuterquark, 40% 100 140 10
Kräuterquark, pikant 100 119 7
Meerrettichquark, 40% 100 150 10
Quark-Creme/Früchte 100 137 5
Speisequark, mager 100 78 -
Ymer (dän. Sauermilch) 150 105 4




Sahne g kcal g Fett
Crème double, 1 Becher 125 511 54
Crème double, 42% Fett
22 2
Crème fraîche, 30%, 1 Becher 125 371 38
Crème fraîche, 30%, 1 TL
15 2
Kaffeesahne, 10%, 1 TL    5 6 1
Kaffeesahne, 15%, 1 TL    5 9 1
Saure Sahne, 10%, 1 TL    5 6 1
Schlagsahne, 30%, 1 TL    5 16 2
Schlagsahne, geschlagen 1 gehäufter EL
62 6
Schmand, 24%, 1 TL    5 13 1
Sprühsahne, 1 gehäufter EL    8 29 2




Schnittkäse (1 Scheibe = 20 g)
kcal g Fett
Bel Paese
78 6
Chester, 50%
125 10
Edamer, 45%
74 6
Emmentaler, 45%
81 6
Gouda, 45%
76 6
Marschlander, 45%
69 5
Parmesankäse, gerieben
80 2
Tilsiter, 45%
74 6




Weichkäse (1 Portion = 30 g)
kcal g Fett
Briekäse, 50% Fett
108 8
Butterkäse, 50%
108 6
Camembert, 45%
90 7
Camembert, 60%
118 10
Gorgonzola, 50%
113 9
Le Cremor, 75%
131 13
Limburger, 40%
84 6
Münster, 45%
91 7
Romadur, 20%
57 3
Romadur, 30%
69 4
Romadur, 40%
87 6
Romadur, 45%
92 7
Romadur, 50%
98 8
Roquefort
113 9




Schmelzkäse (1 Portion = 25 g)
kcal g Fett
Schmelzk. m. Walnuß, 50%
70 6
Schmelzkäse, 20%
45 2
Schmelzkäse, 30%
53 4
Schmelzkäse, 40%
64 5
Schmelzkäse, 50%
76 7
Schmelzkäse, 60%
82 8
Toastkäse, 45%
73 6




Frisch- , Sauermilchkäse (1 Portion) g kcal g Fett
Feta   30 75 5
Frischkäse, körniger, 1 EL   30 31 1
Harzer (Korbkäse)   30 42 -
Frischkäse, Doppelrahmstufe   30 89 8
Frischkäse, Rahmstufe   30 57 5
Mascarpone, 1 EL   30 144 14
Mozzarella-Kugel 125 306 23
Ricotta   30 55 4
Schafkäse, 40%   30 70 5
Ziegenkäse, 45%   30 87 7




Obst (1 Portion oder 1 Stück)
g kcal
Ananas
   56
Apfel, 1 Stück
  150 76
Apfelsine, 1 Stück
  150 81
Aprikose
   43
Banane, 1 Stück
  150 94
Birne, 1 Stück
  150 80
Clementine, 1 Stück
    40 18
Erdbeeren

32
Grapefruit
100 27
Heidelbeeren

37
Himbeeren

33
Honigmelone
   54
Johannisbeeren, rot

33
Johannisbeeren, schwarz
   39
Johannisbeeren, weiß

30
Kirschen, sauer
   53
Kirschen, süß

63
Mandarine, 1 Stück
    40 13
Mirabellen

67
Orange

42
Pflaumen
   49
Preiselbeeren

35
Wassermelone

37
Weintrauben
   68
Zitrone, 1 Stück
    80 19




Gemüse (1 Portion oder 1 Stück)
g kcal
Artischocke, 1 Stück
  250 60
Aubergine, 1 Stück
  250 45
Austernpilze

25
Blumenkohl, 1 Stück
  750 105
Bohnen, grün

35
Brokkoli, 1 Stück
  400 56
Champignons

15
Egerlinge

15
Erbsen, grün

70
Erbsen, gelb, getrocknet

347
Fenchel, 1 Stück
  150 30
Grünkohl

35
Ingwer, 1 Stück
    20 10
Kartoffeln

70
Knoblauch, 1 Zehe
      4 5
Knollensellerie

20
Kohlrabi

25
Kürbis

25
Linsen, getrocknet

310
Mangold, 1 Stück
  300 70
Möhren

20
Morcheln

30
Paprikaschote, 1 Stück
  200 30
Pfifferlinge

25
Pfifferlinge getrocknet, 1 EL

50
Porree

15
Radieschen, 1 Bund (10 stück)

15
Rettich, 1 Stück
  250 15
Rosenkohl, 1 P
  250 75
Rote Bete

40
Rotkohl, 1 Kopf
1000 165
Sauerkraut, roh

15
Schwarzwurzeln

15
Spargel

15
Spinat

15
Sprossen

40
Stangensellerie, 1 Stück
  500 40
Steinpilze

35
Steinpilze getrocknet, 1 EL

55
Suppengrün, 1 Bund
  500 120
Tomate, 1 Stück
    50 10
Trüffel, 1 Stück
      5 5
Weiße Rüben

15
Weißkohl, 1 Kopf
1000 170
Wirsing, 1 Kopf
1000 250
Zucchini, 1 Stück
  200 25
Zuckerschoten

35
Zwiebel, 1 Stück
    40 15




Fisch, Muscheln und Krabben g kcal g Fett
Aal 150 449 37
Alaska-Seelachs 150 122 1
Auster (ausgelöst) 100 70 1
Barsch (Flußbarsch) 150 134 1
Brathering 125 272 19
Flunder 150 118 1
Forelle 150 168 4
Garnele (Krabbe) 100 96 1
Hecht 150 134 1
Heilbutt 150 165 3
Hummer 100 88 2
Kabeljau (Dorsch) 150 123 1
Karpfen 150 192 7
Kaviar echt 100 260 15,5
Kaviarersatz 100 102 2,5
Krebs (ausgelöst) 100 70 0
Lachs 150 326 20
Languste (Scampi) 125 114 1
Makrele 150 292 18
Matjeshering (1 Filet),   80 228 18
Miesmuschel (ausgelöst) 100 56 1
Rotbarsch (Goldbarsch) 100 171 5
Sardine 100 202 8
Schellfisch 100 120 0
Schleie 100 128 1
Scholle 100 124 1
Seelachs 100 132 1
Seezunge 100 135 2
Steinbutt 100 135 3
Stör 100 147 3
Thunfisch 100 363 23
Tintenfisch 100 118 1
Waller (Wels) 100 262 17
Zander 100 136 1




Geräucherter Fisch g kcal g Fett
Aal   50 175 14
Bückling 125 301 19
Flunder   50 60 1
Heilbutt   50 120 9
Lachs   50 85 9
Makrele   50 119 8
Rotbarsch   50 78 3
Schellfisch   50 51 0
Schillerlocken   50 162 12
Seelachs   50 54 0
Sprotten, 3 - 4 Stück   50 130 0




Fast Food g kcal g Fett
Camembert gebacken, mit Preiselbeeren 110 378 25
Chefsalat 160 149 9
Croissant (Schinken/Käse)   94 312 19
Croque Monsieur (Schinken/Käse)
448 22
Currywurst
393 21
Döner Kebab mit Salat und Tsatsiki
665 17
Erbsensuppe mit Schweinefleisch
945 17
Fisch & Chips
651 24
Nuggets
257 16
Hamburger/Schweinefleisch
476 21
Hamburger Royal
527 29
Heringsbrötchen, 1 Stück
482 29
Kartoffel, gebacken, 1 Stück 200 172 -
Kartoffel, gebraten 200 320 16
Kartoffelpuffer, 5 Stück
450 15
Knoblauchbrot, 1 Stück
173 8
Lachsbrötchen, 1 Stück
286 14
Mayonnaise (50%), 1 gehäufter EL   25 122 13
Mayonnaise (80%), 1 gehäufter EL   25 186 20
Pfannkuchen mit Zucker
651 41
Pizza-Snack 300 285 14
Pommes frites 150 330 16
Salat mit Shrimps 150 62 10
Strammer Max mit Schinken
352 21
Tomatenketchup   20 22 -
Zwiebelkuchen 125 225 13




Im Restaurant (1 Portion) g kcal g Fett
Antipasti
765 49
Biftéki (griech., mit Schafkäse)
437 24
Brathähnchen, klein, 1/2 Stück
350 20
Brathering mit Bratkartoffeln
734 17
Cordon bleu vom Schwein 200 374 23
Eisbein m. Sauerkraut, Erbsenpüree, Kartoffelbrei
1410 83
Ente, gebraten 125 466 26
Filet Wellington, ohne Beilagen
1131 67
Filetsteak mit Sauce béarnaise, Kartoffeln 125 602 43
Fischpfanne
525 24
Forelle mit Kartoffeln und Salat
586 36
Gans mit Kartoffelklößen und Rotkohl
1727 112
Gebratene Lammkotel. ohne Beilage
277 17
Gefüllte Kalbsbrust 200 258 14
Grünkohl mit Kassler
687 43
Hackbraten (50% Rinderhack)
653 47
Hasenrücken, Pilze und Äpfel
525 22
Hühnerfrikassee (Sahnesoße)
636 40
Kalbsnierenbraten
182 16
Karpfen, Kartoffeln, Salat
479 22
Lachs, gegrillt/Kräuterbutter/Salat
632 39
Möhreneintopf/Schweinefleisch
280 8
Mousse au chocolat
275 17
Obstsalat mit Sahne
175 10
Obstsalat
80 -
Parmesankäse, 2 EL   16 64 4
Pichelsteiner Eintopf/Fleisch
621 26
Pizza
1058 62
Putenschnitzel, gebraten
222 27
Rehrücken mit Morchelsahne
670 44
Roastbeef, Bratk. mit Speck und Remouladensoße
739 52
Saté (thailändisch), mit Erdnußsoße
468 33
Schinken/Spargel/Butter/Kartoffel
746 46
Schnecken, 6 St./Kräuterbutter/Brot
282 17
Scholle mit Kartoffeln und Salat
588 32
Schweinebraten mit Kruste
527 36
Schweineschnitzel paniert
421 26
Seezungenröllchen mit Reis
440 13
Spaghetti Bolognese
731 28
Steak od. Hamburger 180 282 14
Tintenfisch, gebacken
551 46
Tiramisu
359 16
Tortellini mit Fleischfüllung in Knoblauchbutter
568 21
Tsatsiki
124 5




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