Speis & Trank
Der Braten hat jene gekühlten Gefühle aufzutauen,
die während der Tischreden vereisten.
Martin Gerhard Reisenberg, (*1949), Diplom-Bibliothekar in Leipzig und Autor
Kalorientabelle
| Brot und Brötchen (1 Portion oder 1 Stück) | g | kcal | g Fett |
| Brötchen (Semmel) | 50 | 127 | 1 |
| Croissant | 60 | 282 | 21 |
| Grahambrot (Weizenschrot) | 50 | 110 | - |
| Knäckebrot (rustikal) | 15 | 45 | - |
| Knäckebrot knusperleicht | 5 | 22 | - |
| Knäckebrot | 10 | 32 | - |
| Pumpernickel | 40 | 82 | - |
| Roggenbrot | 50 | 114 | - |
| Roggenmischbrot | 50 | 110 | 1 |
| Roggenvollkornbrot | 50 | 102 | 1 |
| Weißbrot | 40 | 95 | - |
| Weizenmischbrot | 50 | 120 | 1 |
| Weizentoastbrot | 40 | 106 | 2 |
| Getreideerzeugnisse | g | kcal | g Fett |
| Nudeln | 100 | 354 | 2,8 |
| Reis | 100 | 351 | 0,6 |
| Haferflocken | 100 | 371 | 7 |
| Sesam | 100 | 594 | 50 |
| Hirse | 100 | 323 | 3,9 |
| Grünkern | 100 | 350 | 2,7 |
| Roggen | 100 | 312 | 1,6 |
| Weizen | 100 | 309 | 2 |
| Gerste | 100 | 340 | 2,1 |
| Buchweizen | 100 | 346 | 1,7 |
| Weizenmehl Type 405 | 100 | 368 | 1 |
| Weizenmehl Type 1700 | 100 | 316 | 2,1 |
| Kuchen (1 Portion oder 1 Stück) | g | kcal | g Fett |
| Amerikaner | 100 | 317 | 8 |
| Apfelkuchen aus Hefeteig | 100 | 140 | 3 |
| Apfelkuchen aus Rührteig | 100 | 217 | 9 |
| Apfelkuchen, gedeckt | 140 | 351 | 13 |
| Apfelstrudel | 120 | 238 | 6 |
| Baumkuchen | 70 | 300 | 4 |
| Berliner (Pfannkuchen) | 60 | 200 | 7 |
| Bienenstich/Hefe, gefüllt | 75 | 276 | 14 |
| Biskuitrolle m. Erdbeeren/Sahne | 60 | 131 | 7 |
| Buttercremetorte | 120 | 361 | 18 |
| Butterkuchen | 60 | 222 | 11 |
| Christstollen | 65 | 251 | 12 |
| Englischer Teekuchen | 50 | 167 | 6 |
| Früchtebrot | 50 | 153 | 4 |
| Hefe-Streusel-Kuchen | 70 | 264 | 10 |
| Hefezopf (mit Butter) | 70 | 221 | 6 |
| Honigkuchen | 70 | 253 | 7 |
| Käsekuchen | 100 | 343 | 15 |
| Linzer Torte | 65 | 263 | 13 |
| Mamorkuchen | 70 | 284 | 15 |
| Mohnrolle aus Hefeteig | 100 | 392 | 19 |
| Napfkuchen | 70 | 275 | 13 |
| Nuß-Sahne-Torte | 130 | 474 | 32 |
| Nußkuchen | 60 | 286 | 15 |
| Obstkuchen aus Hefeteig | 100 | 187 | 3 |
| Obstkuchen aus Rührteig | 100 | 212 | 9 |
| Obstkuchen (Biskuitboden | 100 | 99 | 1 |
| Quarkstrudel | 100 | 261 | 13 |
| Rührkuchen | 70 | 255 | 12 |
| Sachertorte | 100 | 243 | 12 |
| Sandkuchen | 70 | 308 | 17 |
| Schwarzwälder Kirschtorte | 140 | 368 | 19 |
| Schweinsohren | 50 | 235 | 15 |
| Spritzkuchen | 70 | 169 | 5 |
| Streuselkuchen mit Obst | 100 | 307 | 15 |
| Waffeln | 100 | 417 | 19 |
| Windbeutel mit Sahne | 100 | 326 | 23 |
| Zwetschgenkuchen/Mürbet | 100 | 218 | 9 |
| Kekse und Gebäck (1 Stück) | g | kcal | g Fett |
| Baiser | 25 | 110 | - |
| Blätterkeks (Brezeln) | 5 | 25 | 1 |
| Butter-Blätter | 4 | 20 | 1 |
| Butterkeks | 5 | 22 | 1 |
| Butterkeks (Vollkorn) | 7 | 30 | 1 |
| Butterkeks/Schokolade | 14 | 71 | 4 |
| Löffelbiskuit | 5 | 20 | - |
| Messino | 12 | 52 | 2 |
| Mikado (3 Stück) | 7 | 57 | 1 |
| Müslikeks aus Vollkornteig | 5 | 21 | 1 |
| Nürnberger Lebkuchen | 35 | 130 | 3 |
| Prinzenrolle | 23 | 120 | 5 |
| Russisch Brot | 2 | 8 | - |
| Schwarz-Weiß-Gebäck | 5 | 22 | 1 |
| Teegebäck aus Mürbeteig | 5 | 21 | 1 |
| Waffeln mit Cremefüllung | 5 | 28 | 2 |
| Waffelröllchen mit Schoko | 7 | 37 | 2 |
| Bunte Lebkuchen (3 Stück) | 20 | 78 | 1 |
| Dominosteine | 12 | 46 | 1 |
| Nußgebäcksterne | 10 | 48 | 2 |
| Spekulatius | 6 | 28 | 1 |
| Weihnachtsgebäck | 5 | 16 | 1 |
| Zimtsterne | 6 | 30 | 2 |
| Schokolade pro Tafel 100g | kcal | g Fett | |
| Diät Vollmilch | 485 | 30 | |
| Trauben Nuss | 492 | 27 | |
| Zartbitter | 496 | 33 | |
| Rum Trauben Nuss | 498 | 27 | |
| Diät Haselnuss | 500 | 34 | |
| Bitterschokolade (72% Kakao) | 537 | 41 | |
| Blätterkrokant | 503 | 30 | |
| Café-Creme | 585 | 41 | |
| Cocos | 572 | 32 | |
| Erdnuss | 524 | 31 | |
| Ganze Mandel | 538 | 36 | |
| Haselnuss | 556 | 36 | |
| Joghurt | 585 | 40 | |
| Kinderschokolade | 558 | 34 | |
| Luftschokolade | 530 | 30 | |
| Mandel | 519 | 32 | |
| Mokka | 520 | 31 | |
| Noisette | 554 | 36 | |
| Sahne-Creme | 620 | 46 | |
| Schoko-Keks | 540 | 33 | |
| Trüffel | 529 | 32 | |
| Vollmilch | 539 | 32 | |
| Weiße Schokolade | 540 | 31 | |
| Yogurette | 552 | 35 | |
| Riegel/Schnitten (pro Stück) | kcal | g Fett | |
| Milky Way Safari, 17g | 94 | 6 | |
| Corny free, 25g | 96 | 4 | |
| Nesquick Snack, 26g | 98 | 5 | |
| Duplo | 98 | 5 | |
| Ballisto Korn-Mix, 41g | 211 | 11 | |
| Ballisto Müsli-Mix, 41g | 214 | 12 | |
| Banjo, 31g | 174 | 11 | |
| Bären Snack, 30g | 148 | 9 | |
| Bounty zartherb, 57g | 270 | 15 | |
| Bounty, 57g | 266 | 14 | |
| Caramac, 30g | 169 | 11 | |
| Corny for Kids, 25g | 139 | 5 | |
| Corny Joghurt, 25g | 118 | 5 | |
| Corny nussig, 25g | 109 | 5 | |
| Hanuta, 23g | 121 | 8 | |
| Happy Hippo Snack, 21g | 118 | 8 | |
| Kinder bueno, 22g | 123 | 8 | |
| Kinder Country, 24g | 131 | 8 | |
| Kinder Maxi King, 35g | 174 | 12 | |
| Kinder pingui, 30g | 136 | 9 | |
| Kinder Prof. Rino, 21g | 118 | 9 | |
| Kinder Riegel, 21g | 117 | 7 | |
| KitKat, 45g | 230 | 12 | |
| Lila Pause Erdbeer, 34g | 189 | 12 | |
| Lila Pause Nuss, 34g | 173 | 12 | |
| Lion, 45g | 220 | 10 | |
| Mars Mandel, 49g | 242 | 13 | |
| Mars, 58g | 262 | 10 | |
| Milch-Schnitte, 28g | 117 | 7 | |
| Milka Schoko-Keks, 38g | 205 | 12 | |
| Milka Tender Milch, 37g | 146 | 8 | |
| Milka Tender Nuss, 37g | 194 | 10 | |
| Milky Way Crispi Rolls, 25g | 140 | 7 | |
| Milky Way, 25g | 114 | 4 | |
| Nuts, 55g | 276 | 14 | |
| Snickers, 55g | 305 | 17 | |
| Twix, 58g | 273 | 13 | |
| Yes, 38g | 175 | 10 | |
| Pralinen und Co (pro Stück) | kcal | g Fett | |
| Choco Crossies Chips, 2g | 10 | 1 | |
| Katzenzunge, 3g | 16 | 1 | |
| Knusper Gipfel, 4g | 21 | 1 | |
| Erfrischungsstäbchen, 4g | 21 | 1 | |
| Rolo, 5g | 24 | 1 | |
| 7 Länder Spezialialitäten, 12 g | 63 | 4 | |
| After Eight, 8g | 34 | 1 | |
| Choco Crossies, 4g | 25 | 1 | |
| Ferrero Küsschen, 9g | 53 | 4 | |
| Fioretto Nougat, 23g | 128 | 8 | |
| Giotto, 4g | 28 | 2 | |
| I love Milka, 6g | 35 | 2 | |
| Kinder Schoko Bon, 6g | 34 | 2 | |
| Marzipankartoffel, 10g | 44 | 2 | |
| Mon Cheri, 11g | 53 | 2 | |
| Montelino, 9g | 50 | 3 | |
| Pocket Coffee, 12g | 51 | 2 | |
| Raffaelo, 10g | 60 | 5 | |
| Rocher, 13g | 70 | 5 | |
| Toffee, 5g | 25 | 1 | |
| Trüffelpraline, 15g | 76 | 5 | |
| Eis am Stiel (pro Stück) | Kcal | g Fett | |
| Solero Shots | 22 | 0 | |
| Colori | 23 | 0 | |
| Mini Milk Vanille | 46 | 3 | |
| Capri | 52 | 0 | |
| Cornetto Bottemelk | 207 | 10 | |
| Cornetto Caramel | 216 | 11 | |
| Cornetto Erdbeer | 232 | 9 | |
| Cuja Mara Split | 97 | 3 | |
| Extrem Nuss | 247 | 14 | |
| Lion | 209 | 14 | |
| KitKat Chunky | 499 | 29 | |
| Macao Mandel | 232 | 22 | |
| Macao Vanilla | 289 | 19 | |
| Eiskonfekt, 1 Packung | 227 | 5 | |
| Magnum Caramel & Nuts | 210 | 12 | |
| Magnum classic | 282 | 17 | |
| Magnum Double Chocolate | 389 | 26 | |
| Magnum Mandel | 316 | 20 | |
| Magnum weiss | 285 | 17 | |
| Nogger Choc | 308 | 24 | |
| Solero exotic | 112 | 3 | |
| Super Twister Choc | 121 | 3 | |
| Trockenobst | kcal | ||
| Ananas | 289 | 3 Ringe | |
| Apfel | 265 | 100 g | |
| Aprikosen | 249 | 5 Stück | |
| Bananen | 290 | 1 Stück | |
| Datteln | 285 | 3 Stück | |
| Feigen gefüllt | 432 | 1,5 Stück | |
| Feigen | 284 | 1 Stück | |
| Heidelbeeren | 222 | 1/2 Tasse | |
| Jackfrucht | 257 | 1/2 Tasse | |
| Kapstachelbeeren | 321 | 2EL=25Sk | |
| Longan | 296 | 2EL=16Stk | |
| Mango | 289 | 5 Scheiben | |
| Maulbeeren | 264 | 5 Eßlöffel | |
| Papaya | 186 | 6 Stück | |
| Pflaumen | 1092 | 9 Stück | |
| Sultaninen | 298 | 1 Eßlöffel | |
| Studentenfutter | 462 | 1/2 Tasse | |
| Tamarinde | 210 | 2 Eßlöffel | |
| Nüsse | kcal | ||
| Aprikosenkerne | 604 | 1 Tasse | |
| Cashewkerne | 572 | 4EL=24Stk | |
| Haselnusskerne | 636 | 1 Tasse | |
| Kürbiskerne | 560 | 1 Tasse | |
| Mandelkerne | 569 | 2,5 Tassen | |
| Pinienkerne | 575 | 1,5 Tassen | |
| Walnusskerne | 654 | 1 Tasse | |
| Mandel i. Tamari | 562 | 1,5 Tassen | |
| Fette und Öle (1 TL = 5g) | kcal | g Fett | |
| Butter | 39 | 4 | |
| Butterschmalz | 46 | 5 | |
| Distelöl | 46 | 5 | |
| Gänsefett | 47 | 5 | |
| Halbfettbutter | 20 | 2 | |
| Lebertran | 47 | 5 | |
| Maisöl | 46 | 5 | |
| Margarine | 37 | 4 | |
| Margarine/halbfett | 19 | 2 | |
| Palmkernfett | 46 | 5 | |
| Pflanzenfett (Diät) | 45 | 5 | |
| Schweineschmalz | 47 | 5 | |
| Sonnenblumenöl | 46 | 5 | |
| Walnußöl | 46 | 5 | |
| Weizenkeimöl | 46 | 5 | |
| Mayonaise, Salatcreme, Remoulade (1 TL = 5g) | kcal | g Fett | |
| Delikateß-Mayonnaise | 38 | 4 | |
| Delikat-Mayonnaise, extra-leicht | 9 | 1 | |
| Joghurt-Salatcreme | 14 | 2 | |
| Remoulade (Tube/Glas) | 37 | 4 | |
| Remoulade extra-leicht | 9 | 1 | |
| Salat-Mayonnaise | 25 | 3 | |
| Salat-Mayonnaise, Diätprodukt | 24 | 2 | |
| Eier | g | kcal | g Fett |
| Ei (Gewichtskl. 3) | 60 | 100 | 7 |
| Eigelb, 1 St | 20 | 75 | 6 |
| Eiweiß, von 1 Ei | 35 | 19 | - |
| Rind (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Beefsteak (Blume) | 180 | 293 | 9 |
| Beefsteakhack (Tatar) | 100 | 123 | 3 |
| Braten (aus der Hüfte) | 150 | 167 | 3 |
| Filet ( 2 Medallions) | 100 | 120 | 4 |
| Hochrippe | 180 | 288 | 12 |
| Kamm (Schmorfleisch) | 150 | 224 | 9 |
| Kutteln | 150 | 98 | 2 |
| Ochsenschwanz | 200 | 396 | 23 |
| Rinderbrust (Brustspitze) | 180 | 389 | 39 |
| Rinderhack | 100 | 234 | 14 |
| Roastbeef (Lende) | 150 | 194 | 5 |
| Suppenfleisch (Querrippe) | 200 | 400 | 28 |
| Tafelspitz | 180 | 183 | 21 |
| Kalb (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Braten (aus der Keule) | 150 | 188 | 5 |
| Filet (2 Medallions) | 100 | 160 | 8 |
| Filetbraten | 150 | 240 | 11 |
| Haxe | 150 | 165 | 3 |
| Kalbsbrust | 150 | 178 | 8 |
| Kalbsgulasch, mittelfett | 180 | 273 | 11 |
| Kalbshackfleisch | 100 | 129 | 4 |
| Kalbsroulade, mittelfett | 150 | 228 | 9 |
| Kotelett | 150 | 176 | 4 |
| Leber | 150 | 186 | 6 |
| Niere | 125 | 168 | 8 |
| Schnitzel | 125 | 156 | 4 |
| Schulterbraten (Steak) | 150 | 176 | 4 |
| Schwein (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Bauchspeck, frisch | 100 | 857 | 89 |
| Dicke Rippe | 180 | 385 | 28 |
| Filet ( 2 Medallions) | 100 | 106 | 2 |
| Haxe (Eisbein) | 180 | 183 | 12 |
| Kasseler Kotelett | 120 | 304 | 20 |
| Kotelett (Rücken | 120 | 160 | 6 |
| Leber | 150 | 133 | 5 |
| Nackenkotelett | 150 | 294 | 17 |
| Rollbraten | 180 | 301 | 19 |
| Schnitzel | 150 | 159 | 3 |
| Schulter (Braten) | 180 | 302 | 17 |
| Schwartenbraten | 200 | 430 | 31 |
| Schweinegulasch, mager | 180 | 277 | 11 |
| Schweinegulasch, mager | 100 | 261 | 21 |
| Schweinegulasch, mager | 20 | 190 | 20 |
| Lamm und Hammel (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Brust (Ragout) | 150 | 606 | 56 |
| Filet | 100 | 122 | 3 |
| Gulasch, mittelfett | 180 | 376 | 23 |
| Keule (Braten) | 150 | 375 | 27 |
| Kotelett, 2 Stück | 100 | 370 | 32 |
| Lammleber | 125 | 243 | 13 |
| Lammniere | 150 | 159 | 5 |
| Lende | 150 | 312 | 20 |
| Schulter | 150 | 459 | 38 |
| Geflügel (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Brathähnchen, klein (1/2 Stck) | 350 | 20 | |
| Brathähnchen, mittel (1/2 Stck) | 603 | 35 | |
| Ente | 125 | 304 | 22 |
| Gans | 150 | 564 | 47 |
| Gänseleber | 100 | 184 | 10 |
| Hähnchenbrustfilet, klein | 90 | 92 | 1 |
| Hähnchenherz | 100 | 132 | 6 |
| Hähnchenkeule, klein | 125 | 216 | 15 |
| Putenbraten (Keule) | 180 | 338 | 12 |
| Putenschnitzel | 150 | 168 | 2 |
| Suppenhuhn | 100 | 274 | 20 |
| Wild und Wildgeflügel (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Fasan | 125 | 209 | 9 |
| Hasenkeule (1/2 Stück) | 150 | 186 | 3 |
| Hirschkeule | 150 | 183 | 3 |
| Hirschsteak | 100 | 122 | 4 |
| Kaninchenbraten | 150 | 246 | 12 |
| Kaninchenrücken | 100 | 164 | 9 |
| Rehkeule | 150 | 159 | 2 |
| Rehrücken (Filet) | 100 | 132 | 23 |
| Taube | 125 | 228 | 39 |
| Wachtel, 1 Stück | 100 | 120 | 14 |
| Wildente | 125 | 135 | 5 |
| Wildschweinbraten | 180 | 212 | 28 |
| Wurst & Co (1 Portion oder 1 Scheibe = 20 g) | kcal | g Fett | |
| Bierschinken (Truthahn) | 30 | 2 | |
| Bierschinken | 36 | 4 | |
| Bierwurst | 47 | 4 | |
| Blutwurst (Rotwurst) | 85 | 8 | |
| Cervelatwurst | 75 | 6 | |
| Corned beef, amerikanisch | 45 | 9 | |
| Corned beef, deutsch | 30 | 1 | |
| Fleischkäse (grob) | 54 | 5 | |
| Gänseleberwurst (Straßburger) | 57 | 2 | |
| Jagdwurst | 46 | 4 | |
| Kalbskäse | 68 | 6 | |
| Kasseler | 51 | 3 | |
| Knoblauchwurst, gebrüht | 55 | 5 | |
| Leberkäse (Truthahn) | 48 | - | |
| Leberkäse | 63 | 5 | |
| Leberpastete | 63 | 6 | |
| Leberwurst (Geflügel) | 57 | 5 | |
| Leberwurst (Hausmacher Art) | 60 | 5 | |
| Leberwurst (v. Kalb, light) | 52 | 4 | |
| Lyoner | 66 | 6 | |
| Mettwurst (grob) | 54 | 4 | |
| Mettwurst, streichfähig | 75 | 7 | |
| Mortadella | 73 | 7 | |
| Plockwurst | 65 | 5 | |
| Putenwurst (light) | 24 | 1 | |
| Salami | 67 | 5 | |
| Salami (Truthahn) | 76 | 6 | |
| Schinkenwurst | 53 | 5 | |
| Schmierwurst | 84 | 8 | |
| Teewurst | 74 | 7 | |
| Zunge | 40 | 2 | |
| Zungenwurst | 58 | 5 | |
| Schinken und Speck (1 Scheibe = 20 g) | kcal | g Fett | |
| Bündner Fleisch | 52 | 2 | |
| Dosenschinken | 38 | 2 | |
| Frühstücksspeck | 132 | 13 | |
| Lachsschinken | 29 | 1 | |
| Rindersaftschinken | 49 | 3 | |
| Saftschinken (Truthahnbrust) | 24 | 1 | |
| Schinken, gekocht | 25 | 1 | |
| Schinken, roh | 79 | 7 | |
| Koch- und Bratwurst (1 Stück oder 1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Bockwurst | 115 | 316 | 28 |
| Bratwurst (fein) | 115 | 340 | 31 |
| Bratwurst (grob) | 115 | 334 | 28 |
| Cocktailwürstchen | 100 | 400 | 28 |
| Fleischwurst (einfach) | 100 | 277 | 25 |
| Frankfurter Würstchen | 100 | 286 | 24 |
| Knackwurst | 100 | 283 | 26 |
| Landjäger, 1 Paar | 100 | 472 | 42 |
| Weißwurst, 1 Paar | 100 | 278 | 26 |
| Wiener Würstchen, 1 Paar | 100 | 292 | 26 |
| Kaffee, Tee, Kakao (1 Tasse) | ml | kcal | g Fett |
| Cappuccino/Instant | 50 | 1 | |
| Eistee, 1 Dose | 330 | 114 | - |
| Heiße Schokolade/Instant | 150 | 140 | 6 |
| Kaffee/Instant, Café au lait | 55 | 3 | |
| Kaffee | - | - | |
| Kakaotrunk, trinkfertig | 330 | 260 | 6 |
| Tee | - | - | |
| Frucht- und Gemüsesäfte (1 Glas) | ml | kcal | g Fett |
| Ananassaft | 200 | 78 | - |
| Apfelsaft | 200 | 92 | - |
| Gemüsesaft | 200 | 28 | - |
| Grapefruitsaft | 200 | 68 | - |
| Karottensaft | 200 | 44 | - |
| Multivitamin | 200 | 78 | - |
| Orangensaft, frisch gepresst | 200 | 94 | - |
| Orangensaft | 200 | 78 | - |
| Rote-Bete-Saft | 200 | 72 | - |
| Sanddornbeerensaft | 100 | 45 | - |
| Sauerkirschsaft | 200 | 114 | - |
| Tomatensaft | 200 | 28 | - |
| Traubensaft | 200 | 130 | - |
| Zitronensaft | 100 | 31 | - |
| Limonaden & Co (1 Glas = 200 ml oder 1 Dose) | kcal | g Fett | |
| Sportdrink | 38 | - | |
| Bitter Lemon | 176 | - | |
| Cola | 82 | - | |
| Dextro Energen | 106 | - | |
| Energy Drink | 118 | - | |
| Fanta | 82 | - | |
| Ginger Ale | 74 | - | |
| Tonic Water | 143 | - | |
| Mezzo Mix | 98 | - | |
| Sprite | 44 | - | |
| Light-Limonaden (1 Glas = 200 ml oder 1 Dose) | kcal | g Fett | |
| Bitter Lemon | 17 | - | |
| Cola | 1 | - | |
| Eistee | 14 | - | |
| Fanta | 5 | - | |
| Ginger Ale | 3 | - | |
| Tonic Water | 4 | - | |
| Orange | 11 | - | |
| Sprite | 2 | - | |
| Zitrone | 12 | - | |
| Alkohol | ml | kcal | g Fett |
| Apfelkorn | 20 | 39 | - |
| Apfelwein herb (4%) | 200 | 76 | - |
| Apfelwein süß (4%) | 200 | 86 | - |
| Bier, alkoholfrei (Fun) | 330 | 59 | - |
| Bowle, Punsch | 150 | 153 | - |
| Champagner | 100 | 72 | - |
| Eierlikör | 40 | 128 | 2 |
| Gin | 20 | 60 | - |
| Kaffee-/Tee-/Kakaolikör | 40 | 112 | - |
| Korn | 20 | 35 | - |
| Kräuter-/Gewürzlikör | 20 | 60 | - |
| Light-Bier, 2,7% | 330 | 83 | - |
| Likör-Creme | 40 | 116 | 2 |
| Malzbier | 200 | 74 | - |
| Mandellikör | 40 | 136 | 2 |
| Portwein | 50 | 83 | - |
| Punsch, Bowle | 150 | 153 | - |
| Rotwein, leicht | 200 | 130 | - |
| Rotwein, schwer | 200 | 156 | - |
| Rum, 38% | 20 | 47 | - |
| Sekt | 100 | 84 | - |
| Sherry, cream | 50 | 71 | - |
| Sherry, trocken | 50 | 59 | - |
| Stout (Porter) | 333 | 130 | - |
| Vollbier, dunkel | 200 | 94 | - |
| Vollbier, hell | 200 | 90 | - |
| Weinbrand | 20 | 47 | - |
| Weinbrand-Cream | 40 | 106 | - |
| Weißbier | 200 | 90 | - |
| Weißwein | 200 | 140 | - |
| Wermut | 50 | 62 | - |
| Whisky | 20 | 50 | - |
| Milch & Co (1 Glas = 200 ml oder 1 Portion) | kcal | g Fett | |
| Ballaststoff-Drink | 100 | - | |
| Buttermilch | 78 | 1 | |
| Frucht-Buttermilch | 122 | 1 | |
| H-Milch, ultrahocherhitzt | 136 | 8 | |
| Kakao/Vollmilch | 205 | 9 | |
| Kondensmagermilch. gezuck., 1 TL | 14 | - | |
| Kondensmilch, 4%, 1 TL | 6 | - | |
| Kondensmilch, 0%, 1 TL | 6 | 1 | |
| Kondensmilch, 0%, 1 TL | 4 | - | |
| Kondensmilch, 5%, 1 TL | 8 | - | |
| Kondensmilch, gezuckert, 1 TL | 16 | - | |
| Kondensmilch, leicht, 1 TL | 8 | - | |
| Magermilch (entrahmt) | 72 | - | |
| Milch (fettarm), 1,5% | 98 | 3 | |
| Milchreis mit Früchten | 236 | 5 | |
| Milchmischgetränke, 3,5% | 158 | 7 | |
| Milchmischgetränke, 1,5% | 205 | 3 | |
| Molke | 54 | 1 | |
| Multivitamin-Buttermilch | 142 | 1 | |
| Sahne-Milchreis, diverse | 296 | 12 | |
| Schafmilch | 200 | 13 | |
| Stutenmilch | 98 | 3 | |
| Vollmilch | 138 | 8 | |
| Ziegenmilch | 140 | 8 | |
| Dickmilch | g | kcal | g Fett |
| Dickmilch, 1,5% | 250 | 120 | 4 |
| Dickmilch/Sahne, 10% | 100 | 126 | 10 |
| Dickmilch, Frucht, 1,5% | 175 | 165 | 2 |
| Dickmilch, 3,5% | 250 | 162 | 9 |
| Obstfrischkäse, 20% | 125 | 70 | 7 |
| Obstfrischkäse, leicht | 125 | 91 | 2 |
| Rahmfrischkäse | 100 | 264 | 25 |
| Joghurt (1 Becher, 150 g) | kcal | g Fett | |
| Biojoghurt/natürl. Fettgehalt | 108 | 6 | |
| Fruchtjoghurt, 1,5% | 123 | 2 | |
| Fruchtjoghurt, vollfett | 154 | 4 | |
| Joghurt, 1,5% | 80 | 2 | |
| Joghurt, 3,5% | 110 | 6 | |
| Joghurt-Drink, 1,5% Fett | 146 | 3 | |
| Joghurt mit Frucht/Vollk., 1,5% | 130 | 2 | |
| Joghurt, fettarm, mit Müsli | 95 | 3 | |
| Knusper-Joghurt/Müsli, | 256 | 11 | |
| Knusper-Joghurt/Flakes | 274 | 5 | |
| Sahne-Joghurt, 10% | 185 | 15 | |
| Tsatsiki | 225 | 11 | |
| Kefir | g | kcal | g Fett |
| Kefir/Vollmilch, 1/2 Becher | 125 | 82 | 4 |
| Kefir fettarm, 1/2 Becher | 125 | 60 | 2 |
| Sahne-Kefir | 150 | 218 | 12 |
| Fruchtquark, 1 Becher | 150 | 207 | 9 |
| Quark | g | kcal | g Fett |
| Kräuterquark, 40% | 100 | 140 | 10 |
| Kräuterquark, pikant | 100 | 119 | 7 |
| Meerrettichquark, 40% | 100 | 150 | 10 |
| Quark-Creme/Früchte | 100 | 137 | 5 |
| Speisequark, mager | 100 | 78 | - |
| Ymer (dän. Sauermilch) | 150 | 105 | 4 |
| Sahne | g | kcal | g Fett |
| Crème double, 1 Becher | 125 | 511 | 54 |
| Crème double, 42% Fett | 22 | 2 | |
| Crème fraîche, 30%, 1 Becher | 125 | 371 | 38 |
| Crème fraîche, 30%, 1 TL | 15 | 2 | |
| Kaffeesahne, 10%, 1 TL | 5 | 6 | 1 |
| Kaffeesahne, 15%, 1 TL | 5 | 9 | 1 |
| Saure Sahne, 10%, 1 TL | 5 | 6 | 1 |
| Schlagsahne, 30%, 1 TL | 5 | 16 | 2 |
| Schlagsahne, geschlagen 1 gehäufter EL | 62 | 6 | |
| Schmand, 24%, 1 TL | 5 | 13 | 1 |
| Sprühsahne, 1 gehäufter EL | 8 | 29 | 2 |
| Schnittkäse (1 Scheibe = 20 g) | kcal | g Fett | |
| Bel Paese | 78 | 6 | |
| Chester, 50% | 125 | 10 | |
| Edamer, 45% | 74 | 6 | |
| Emmentaler, 45% | 81 | 6 | |
| Gouda, 45% | 76 | 6 | |
| Marschlander, 45% | 69 | 5 | |
| Parmesankäse, gerieben | 80 | 2 | |
| Tilsiter, 45% | 74 | 6 | |
| Weichkäse (1 Portion = 30 g) | kcal | g Fett | |
| Briekäse, 50% Fett | 108 | 8 | |
| Butterkäse, 50% | 108 | 6 | |
| Camembert, 45% | 90 | 7 | |
| Camembert, 60% | 118 | 10 | |
| Gorgonzola, 50% | 113 | 9 | |
| Le Cremor, 75% | 131 | 13 | |
| Limburger, 40% | 84 | 6 | |
| Münster, 45% | 91 | 7 | |
| Romadur, 20% | 57 | 3 | |
| Romadur, 30% | 69 | 4 | |
| Romadur, 40% | 87 | 6 | |
| Romadur, 45% | 92 | 7 | |
| Romadur, 50% | 98 | 8 | |
| Roquefort | 113 | 9 | |
| Schmelzkäse (1 Portion = 25 g) | kcal | g Fett | |
| Schmelzk. m. Walnuß, 50% | 70 | 6 | |
| Schmelzkäse, 20% | 45 | 2 | |
| Schmelzkäse, 30% | 53 | 4 | |
| Schmelzkäse, 40% | 64 | 5 | |
| Schmelzkäse, 50% | 76 | 7 | |
| Schmelzkäse, 60% | 82 | 8 | |
| Toastkäse, 45% | 73 | 6 | |
| Frisch- , Sauermilchkäse (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Feta | 30 | 75 | 5 |
| Frischkäse, körniger, 1 EL | 30 | 31 | 1 |
| Harzer (Korbkäse) | 30 | 42 | - |
| Frischkäse, Doppelrahmstufe | 30 | 89 | 8 |
| Frischkäse, Rahmstufe | 30 | 57 | 5 |
| Mascarpone, 1 EL | 30 | 144 | 14 |
| Mozzarella-Kugel | 125 | 306 | 23 |
| Ricotta | 30 | 55 | 4 |
| Schafkäse, 40% | 30 | 70 | 5 |
| Ziegenkäse, 45% | 30 | 87 | 7 |
| Obst (1 Portion oder 1 Stück) | g | kcal | |
| Ananas | 56 | ||
| Apfel, 1 Stück | 150 | 76 | |
| Apfelsine, 1 Stück | 150 | 81 | |
| Aprikose | 43 | ||
| Banane, 1 Stück | 150 | 94 | |
| Birne, 1 Stück | 150 | 80 | |
| Clementine, 1 Stück | 40 | 18 | |
| Erdbeeren | 32 | ||
| Grapefruit | 100 | 27 | |
| Heidelbeeren | 37 | ||
| Himbeeren | 33 | ||
| Honigmelone | 54 | ||
| Johannisbeeren, rot | 33 | ||
| Johannisbeeren, schwarz | 39 | ||
| Johannisbeeren, weiß | 30 | ||
| Kirschen, sauer | 53 | ||
| Kirschen, süß | 63 | ||
| Mandarine, 1 Stück | 40 | 13 | |
| Mirabellen | 67 | ||
| Orange | 42 | ||
| Pflaumen | 49 | ||
| Preiselbeeren | 35 | ||
| Wassermelone | 37 | ||
| Weintrauben | 68 | ||
| Zitrone, 1 Stück | 80 | 19 | |
| Gemüse (1 Portion oder 1 Stück) | g | kcal | |
| Artischocke, 1 Stück | 250 | 60 | |
| Aubergine, 1 Stück | 250 | 45 | |
| Austernpilze | 25 | ||
| Blumenkohl, 1 Stück | 750 | 105 | |
| Bohnen, grün | 35 | ||
| Brokkoli, 1 Stück | 400 | 56 | |
| Champignons | 15 | ||
| Egerlinge | 15 | ||
| Erbsen, grün | 70 | ||
| Erbsen, gelb, getrocknet | 347 | ||
| Fenchel, 1 Stück | 150 | 30 | |
| Grünkohl | 35 | ||
| Ingwer, 1 Stück | 20 | 10 | |
| Kartoffeln | 70 | ||
| Knoblauch, 1 Zehe | 4 | 5 | |
| Knollensellerie | 20 | ||
| Kohlrabi | 25 | ||
| Kürbis | 25 | ||
| Linsen, getrocknet | 310 | ||
| Mangold, 1 Stück | 300 | 70 | |
| Möhren | 20 | ||
| Morcheln | 30 | ||
| Paprikaschote, 1 Stück | 200 | 30 | |
| Pfifferlinge | 25 | ||
| Pfifferlinge getrocknet, 1 EL | 50 | ||
| Porree | 15 | ||
| Radieschen, 1 Bund (10 stück) | 15 | ||
| Rettich, 1 Stück | 250 | 15 | |
| Rosenkohl, 1 P | 250 | 75 | |
| Rote Bete | 40 | ||
| Rotkohl, 1 Kopf | 1000 | 165 | |
| Sauerkraut, roh | 15 | ||
| Schwarzwurzeln | 15 | ||
| Spargel | 15 | ||
| Spinat | 15 | ||
| Sprossen | 40 | ||
| Stangensellerie, 1 Stück | 500 | 40 | |
| Steinpilze | 35 | ||
| Steinpilze getrocknet, 1 EL | 55 | ||
| Suppengrün, 1 Bund | 500 | 120 | |
| Tomate, 1 Stück | 50 | 10 | |
| Trüffel, 1 Stück | 5 | 5 | |
| Weiße Rüben | 15 | ||
| Weißkohl, 1 Kopf | 1000 | 170 | |
| Wirsing, 1 Kopf | 1000 | 250 | |
| Zucchini, 1 Stück | 200 | 25 | |
| Zuckerschoten | 35 | ||
| Zwiebel, 1 Stück | 40 | 15 | |
| Fisch, Muscheln und Krabben | g | kcal | g Fett |
| Aal | 150 | 449 | 37 |
| Alaska-Seelachs | 150 | 122 | 1 |
| Auster (ausgelöst) | 100 | 70 | 1 |
| Barsch (Flußbarsch) | 150 | 134 | 1 |
| Brathering | 125 | 272 | 19 |
| Flunder | 150 | 118 | 1 |
| Forelle | 150 | 168 | 4 |
| Garnele (Krabbe) | 100 | 96 | 1 |
| Hecht | 150 | 134 | 1 |
| Heilbutt | 150 | 165 | 3 |
| Hummer | 100 | 88 | 2 |
| Kabeljau (Dorsch) | 150 | 123 | 1 |
| Karpfen | 150 | 192 | 7 |
| Kaviar echt | 100 | 260 | 15,5 |
| Kaviarersatz | 100 | 102 | 2,5 |
| Krebs (ausgelöst) | 100 | 70 | 0 |
| Lachs | 150 | 326 | 20 |
| Languste (Scampi) | 125 | 114 | 1 |
| Makrele | 150 | 292 | 18 |
| Matjeshering (1 Filet), | 80 | 228 | 18 |
| Miesmuschel (ausgelöst) | 100 | 56 | 1 |
| Rotbarsch (Goldbarsch) | 100 | 171 | 5 |
| Sardine | 100 | 202 | 8 |
| Schellfisch | 100 | 120 | 0 |
| Schleie | 100 | 128 | 1 |
| Scholle | 100 | 124 | 1 |
| Seelachs | 100 | 132 | 1 |
| Seezunge | 100 | 135 | 2 |
| Steinbutt | 100 | 135 | 3 |
| Stör | 100 | 147 | 3 |
| Thunfisch | 100 | 363 | 23 |
| Tintenfisch | 100 | 118 | 1 |
| Waller (Wels) | 100 | 262 | 17 |
| Zander | 100 | 136 | 1 |
| Geräucherter Fisch | g | kcal | g Fett |
| Aal | 50 | 175 | 14 |
| Bückling | 125 | 301 | 19 |
| Flunder | 50 | 60 | 1 |
| Heilbutt | 50 | 120 | 9 |
| Lachs | 50 | 85 | 9 |
| Makrele | 50 | 119 | 8 |
| Rotbarsch | 50 | 78 | 3 |
| Schellfisch | 50 | 51 | 0 |
| Schillerlocken | 50 | 162 | 12 |
| Seelachs | 50 | 54 | 0 |
| Sprotten, 3 - 4 Stück | 50 | 130 | 0 |
| Fast Food | g | kcal | g Fett |
| Camembert gebacken, mit Preiselbeeren | 110 | 378 | 25 |
| Chefsalat | 160 | 149 | 9 |
| Croissant (Schinken/Käse) | 94 | 312 | 19 |
| Croque Monsieur (Schinken/Käse) | 448 | 22 | |
| Currywurst | 393 | 21 | |
| Döner Kebab mit Salat und Tsatsiki | 665 | 17 | |
| Erbsensuppe mit Schweinefleisch | 945 | 17 | |
| Fisch & Chips | 651 | 24 | |
| Nuggets | 257 | 16 | |
| Hamburger/Schweinefleisch | 476 | 21 | |
| Hamburger Royal | 527 | 29 | |
| Heringsbrötchen, 1 Stück | 482 | 29 | |
| Kartoffel, gebacken, 1 Stück | 200 | 172 | - |
| Kartoffel, gebraten | 200 | 320 | 16 |
| Kartoffelpuffer, 5 Stück | 450 | 15 | |
| Knoblauchbrot, 1 Stück | 173 | 8 | |
| Lachsbrötchen, 1 Stück | 286 | 14 | |
| Mayonnaise (50%), 1 gehäufter EL | 25 | 122 | 13 |
| Mayonnaise (80%), 1 gehäufter EL | 25 | 186 | 20 |
| Pfannkuchen mit Zucker | 651 | 41 | |
| Pizza-Snack | 300 | 285 | 14 |
| Pommes frites | 150 | 330 | 16 |
| Salat mit Shrimps | 150 | 62 | 10 |
| Strammer Max mit Schinken | 352 | 21 | |
| Tomatenketchup | 20 | 22 | - |
| Zwiebelkuchen | 125 | 225 | 13 |
| Im Restaurant (1 Portion) | g | kcal | g Fett |
| Antipasti | 765 | 49 | |
| Biftéki (griech., mit Schafkäse) | 437 | 24 | |
| Brathähnchen, klein, 1/2 Stück | 350 | 20 | |
| Brathering mit Bratkartoffeln | 734 | 17 | |
| Cordon bleu vom Schwein | 200 | 374 | 23 |
| Eisbein m. Sauerkraut, Erbsenpüree, Kartoffelbrei | 1410 | 83 | |
| Ente, gebraten | 125 | 466 | 26 |
| Filet Wellington, ohne Beilagen | 1131 | 67 | |
| Filetsteak mit Sauce béarnaise, Kartoffeln | 125 | 602 | 43 |
| Fischpfanne | 525 | 24 | |
| Forelle mit Kartoffeln und Salat | 586 | 36 | |
| Gans mit Kartoffelklößen und Rotkohl | 1727 | 112 | |
| Gebratene Lammkotel. ohne Beilage | 277 | 17 | |
| Gefüllte Kalbsbrust | 200 | 258 | 14 |
| Grünkohl mit Kassler | 687 | 43 | |
| Hackbraten (50% Rinderhack) | 653 | 47 | |
| Hasenrücken, Pilze und Äpfel | 525 | 22 | |
| Hühnerfrikassee (Sahnesoße) | 636 | 40 | |
| Kalbsnierenbraten | 182 | 16 | |
| Karpfen, Kartoffeln, Salat | 479 | 22 | |
| Lachs, gegrillt/Kräuterbutter/Salat | 632 | 39 | |
| Möhreneintopf/Schweinefleisch | 280 | 8 | |
| Mousse au chocolat | 275 | 17 | |
| Obstsalat mit Sahne | 175 | 10 | |
| Obstsalat | 80 | - | |
| Parmesankäse, 2 EL | 16 | 64 | 4 |
| Pichelsteiner Eintopf/Fleisch | 621 | 26 | |
| Pizza | 1058 | 62 | |
| Putenschnitzel, gebraten | 222 | 27 | |
| Rehrücken mit Morchelsahne | 670 | 44 | |
| Roastbeef, Bratk. mit Speck und Remouladensoße | 739 | 52 | |
| Saté (thailändisch), mit Erdnußsoße | 468 | 33 | |
| Schinken/Spargel/Butter/Kartoffel | 746 | 46 | |
| Schnecken, 6 St./Kräuterbutter/Brot | 282 | 17 | |
| Scholle mit Kartoffeln und Salat | 588 | 32 | |
| Schweinebraten mit Kruste | 527 | 36 | |
| Schweineschnitzel paniert | 421 | 26 | |
| Seezungenröllchen mit Reis | 440 | 13 | |
| Spaghetti Bolognese | 731 | 28 | |
| Steak od. Hamburger | 180 | 282 | 14 |
| Tintenfisch, gebacken | 551 | 46 | |
| Tiramisu | 359 | 16 | |
| Tortellini mit Fleischfüllung in Knoblauchbutter | 568 | 21 | |
| Tsatsiki | 124 | 5 |