Speis & Trank

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, und bloß Vegetarier müßte auch nicht sein.
Was ich noch Bessres wüßte?
Fleischliche Gelüste.

Erhard Blanck, (*1942), deutscher Heilpraktiker, Schriftsteller und Maler

Kalorientabelle


Brot und Brötchen (1 Portion oder 1 Stück)	g	kcal	g Fett
Brötchen (Semmel)	50	127	1
Croissant	60	282	21
Grahambrot (Weizenschrot)	50	110	-
Knäckebrot (rustikal)	15	45	-
Knäckebrot knusperleicht	5	22	-
Knäckebrot	10	32	-
Pumpernickel	40	82	-
Roggenbrot	50	114	-
Roggenmischbrot	50	110	1
Roggenvollkornbrot	50	102	1
Weißbrot	40	95	-
Weizenmischbrot	50	120	1
Weizentoastbrot	40	106	2

Getreideerzeugnisse	g	kcal	g Fett
Nudeln	100	354	2,8
Reis	100	351	0,6
Haferflocken	100	371	7
Sesam	100	594	50
Hirse	100	323	3,9
Grünkern	100	350	2,7
Roggen	100	312	1,6
Weizen	100	309	2
Gerste	100	340	2,1
Buchweizen	100	346	1,7
Weizenmehl Type 405	100	368	1
Weizenmehl Type 1700	100	316	2,1

Kuchen (1 Portion oder 1 Stück)	g	kcal	g Fett
Amerikaner	100	317	8
Apfelkuchen aus Hefeteig	100	140	3
Apfelkuchen aus Rührteig	100	217	9
Apfelkuchen, gedeckt	140	351	13
Apfelstrudel	120	238	6
Baumkuchen	70	300	4
Berliner (Pfannkuchen)	60	200	7
Bienenstich/Hefe, gefüllt	75	276	14
Biskuitrolle m. Erdbeeren/Sahne	60	131	7
Buttercremetorte	120	361	18
Butterkuchen	60	222	11
Christstollen	65	251	12
Englischer Teekuchen	50	167	6
Früchtebrot	50	153	4
Hefe-Streusel-Kuchen	70	264	10
Hefezopf (mit Butter)	70	221	6
Honigkuchen	70	253	7
Käsekuchen	100	343	15
Linzer Torte	65	263	13
Mamorkuchen	70	284	15
Mohnrolle aus Hefeteig	100	392	19
Napfkuchen	70	275	13
Nuß-Sahne-Torte	130	474	32
Nußkuchen	60	286	15
Obstkuchen aus Hefeteig	100	187	3
Obstkuchen aus Rührteig	100	212	9
Obstkuchen (Biskuitboden	100	99	1
Quarkstrudel	100	261	13
Rührkuchen	70	255	12
Sachertorte	100	243	12
Sandkuchen	70	308	17
Schwarzwälder Kirschtorte	140	368	19
Schweinsohren	50	235	15
Spritzkuchen	70	169	5
Streuselkuchen mit Obst	100	307	15
Waffeln	100	417	19
Windbeutel mit Sahne	100	326	23
Zwetschgenkuchen/Mürbet	100	218	9

Kekse und Gebäck (1 Stück)	g	kcal	g Fett
Baiser	25	110	-
Blätterkeks (Brezeln)	5	25	1
Butter-Blätter	4	20	1
Butterkeks	5	22	1
Butterkeks (Vollkorn)	7	30	1
Butterkeks/Schokolade	14	71	4
Löffelbiskuit	5	20	-
Messino	12	52	2
Mikado (3 Stück)	7	57	1
Müslikeks aus Vollkornteig	5	21	1
Nürnberger Lebkuchen	35	130	3
Prinzenrolle	23	120	5
Russisch Brot	2	8	-
Schwarz-Weiß-Gebäck	5	22	1
Teegebäck aus Mürbeteig	5	21	1
Waffeln mit Cremefüllung	5	28	2
Waffelröllchen mit Schoko	7	37	2
Bunte Lebkuchen (3 Stück)	20	78	1
Dominosteine	12	46	1
Nußgebäcksterne	10	48	2
Spekulatius	6	28	1
Weihnachtsgebäck	5	16	1
Zimtsterne	6	30	2

Schokolade pro Tafel 100g		kcal	g Fett
Diät Vollmilch		485	30
Trauben Nuss		492	27
Zartbitter		496	33
Rum Trauben Nuss		498	27
Diät Haselnuss		500	34
Bitterschokolade (72% Kakao)		537	41
Blätterkrokant		503	30
Café-Creme		585	41
Cocos		572	32
Erdnuss		524	31
Ganze Mandel		538	36
Haselnuss		556	36
Joghurt		585	40
Kinderschokolade		558	34
Luftschokolade		530	30
Mandel		519	32
Mokka		520	31
Noisette		554	36
Sahne-Creme		620	46
Schoko-Keks		540	33
Trüffel		529	32
Vollmilch		539	32
Weiße Schokolade		540	31
Yogurette		552	35

Riegel/Schnitten (pro Stück)		kcal	g Fett
Milky Way Safari, 17g		94	6
Corny free, 25g		96	4
Nesquick Snack, 26g		98	5
Duplo		98	5
Ballisto Korn-Mix, 41g		211	11
Ballisto Müsli-Mix, 41g		214	12
Banjo, 31g		174	11
Bären Snack, 30g		148	9
Bounty zartherb, 57g		270	15
Bounty, 57g		266	14
Caramac, 30g		169	11
Corny for Kids, 25g		139	5
Corny Joghurt, 25g		118	5
Corny nussig, 25g		109	5
Hanuta, 23g		121	8
Happy Hippo Snack, 21g		118	8
Kinder bueno, 22g		123	8
Kinder Country, 24g		131	8
Kinder Maxi King, 35g		174	12
Kinder pingui, 30g		136	9
Kinder Prof. Rino, 21g		118	9
Kinder Riegel, 21g		117	7
KitKat, 45g		230	12
Lila Pause Erdbeer, 34g		189	12
Lila Pause Nuss, 34g		173	12
Lion, 45g		220	10
Mars Mandel, 49g		242	13
Mars, 58g		262	10
Milch-Schnitte, 28g		117	7
Milka Schoko-Keks, 38g		205	12
Milka Tender Milch, 37g		146	8
Milka Tender Nuss, 37g		194	10
Milky Way Crispi Rolls, 25g		140	7
Milky Way, 25g		114	4
Nuts, 55g		276	14
Snickers, 55g		305	17
Twix, 58g		273	13
Yes, 38g		175	10

Pralinen und Co (pro Stück)		kcal	g Fett
Choco Crossies Chips, 2g		10	1
Katzenzunge, 3g		16	1
Knusper Gipfel, 4g		21	1
Erfrischungsstäbchen, 4g		21	1
Rolo, 5g		24	1
7 Länder Spezialialitäten, 12 g		63	4
After Eight, 8g		34	1
Choco Crossies, 4g		25	1
Ferrero Küsschen, 9g		53	4
Fioretto Nougat, 23g		128	8
Giotto, 4g		28	2
I love Milka, 6g		35	2
Kinder Schoko Bon, 6g		34	2
Marzipankartoffel, 10g		44	2
Mon Cheri, 11g		53	2
Montelino, 9g		50	3
Pocket Coffee, 12g		51	2
Raffaelo, 10g		60	5
Rocher, 13g		70	5
Toffee, 5g		25	1
Trüffelpraline, 15g		76	5

Eis am Stiel (pro Stück)		Kcal	g Fett
Solero Shots		22	0
Colori		23	0
Mini Milk Vanille		46	3
Capri		52	0
Cornetto Bottemelk		207	10
Cornetto Caramel		216	11
Cornetto Erdbeer		232	9
Cuja Mara Split		97	3
Extrem Nuss		247	14
Lion		209	14
KitKat Chunky		499	29
Macao Mandel		232	22
Macao Vanilla		289	19
Eiskonfekt, 1 Packung		227	5
Magnum Caramel & Nuts		210	12
Magnum classic		282	17
Magnum Double Chocolate		389	26
Magnum Mandel		316	20
Magnum weiss		285	17
Nogger Choc		308	24
Solero exotic		112	3
Super Twister Choc		121	3

Trockenobst		kcal
Ananas		289	3 Ringe
Apfel		265	100 g
Aprikosen		249	5 Stück
Bananen		290	1 Stück
Datteln		285	3 Stück
Feigen gefüllt		432	1,5 Stück
Feigen		284	1 Stück
Heidelbeeren		222	1/2 Tasse
Jackfrucht		257	1/2 Tasse
Kapstachelbeeren		321	2EL=25Sk
Longan		296	2EL=16Stk
Mango		289	5 Scheiben
Maulbeeren		264	5 Eßlöffel
Papaya		186	6 Stück
Pflaumen		1092	9 Stück
Sultaninen		298	1 Eßlöffel
Studentenfutter		462	1/2 Tasse
Tamarinde		210	2 Eßlöffel

Nüsse		kcal
Aprikosenkerne		604	1 Tasse
Cashewkerne		572	4EL=24Stk
Haselnusskerne		636	1 Tasse
Kürbiskerne		560	1 Tasse
Mandelkerne		569	2,5 Tassen
Pinienkerne		575	1,5 Tassen
Walnusskerne		654	1 Tasse
Mandel i. Tamari		562	1,5 Tassen

Fette und Öle (1 TL = 5g)		kcal	g Fett
Butter		39	4
Butterschmalz		46	5
Distelöl		46	5
Gänsefett		47	5
Halbfettbutter		20	2
Lebertran		47	5
Maisöl		46	5
Margarine		37	4
Margarine/halbfett		19	2
Palmkernfett		46	5
Pflanzenfett (Diät)		45	5
Schweineschmalz		47	5
Sonnenblumenöl		46	5
Walnußöl		46	5
Weizenkeimöl		46	5

Mayonaise, Salatcreme, Remoulade (1 TL = 5g)		kcal	g Fett
Delikateß-Mayonnaise		38	4
Delikat-Mayonnaise, extra-leicht		9	1
Joghurt-Salatcreme		14	2
Remoulade (Tube/Glas)		37	4
Remoulade extra-leicht		9	1
Salat-Mayonnaise		25	3
Salat-Mayonnaise, Diätprodukt		24	2

Eier	g	kcal	g Fett
Ei (Gewichtskl. 3)	60	100	7
Eigelb, 1 St	20	75	6
Eiweiß, von 1 Ei	35	19	-

Rind (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Beefsteak (Blume)	180	293	9
Beefsteakhack (Tatar)	100	123	3
Braten (aus der Hüfte)	150	167	3
Filet ( 2 Medallions)	100	120	4
Hochrippe	180	288	12
Kamm (Schmorfleisch)	150	224	9
Kutteln	150	98	2
Ochsenschwanz	200	396	23
Rinderbrust (Brustspitze)	180	389	39
Rinderhack	100	234	14
Roastbeef (Lende)	150	194	5
Suppenfleisch (Querrippe)	200	400	28
Tafelspitz	180	183	21

Kalb (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Braten (aus der Keule)	150	188	5
Filet (2 Medallions)	100	160	8
Filetbraten	150	240	11
Haxe	150	165	3
Kalbsbrust	150	178	8
Kalbsgulasch, mittelfett	180	273	11
Kalbshackfleisch	100	129	4
Kalbsroulade, mittelfett	150	228	9
Kotelett	150	176	4
Leber	150	186	6
Niere	125	168	8
Schnitzel	125	156	4
Schulterbraten (Steak)	150	176	4

Schwein (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Bauchspeck, frisch	100	857	89
Dicke Rippe	180	385	28
Filet ( 2 Medallions)	100	106	2
Haxe (Eisbein)	180	183	12
Kasseler Kotelett	120	304	20
Kotelett (Rücken	120	160	6
Leber	150	133	5
Nackenkotelett	150	294	17
Rollbraten	180	301	19
Schnitzel	150	159	3
Schulter (Braten)	180	302	17
Schwartenbraten	200	430	31
Schweinegulasch, mager	180	277	11
Schweinegulasch, mager	100	261	21
Schweinegulasch, mager	20	190	20

Lamm und Hammel (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Brust (Ragout)	150	606	56
Filet	100	122	3
Gulasch, mittelfett	180	376	23
Keule (Braten)	150	375	27
Kotelett, 2 Stück	100	370	32
Lammleber	125	243	13
Lammniere	150	159	5
Lende	150	312	20
Schulter	150	459	38

Geflügel (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Brathähnchen, klein (1/2 Stck)		350	20
Brathähnchen, mittel (1/2 Stck)		603	35
Ente	125	304	22
Gans	150	564	47
Gänseleber	100	184	10
Hähnchenbrustfilet, klein	90	92	1
Hähnchenherz	100	132	6
Hähnchenkeule, klein	125	216	15
Putenbraten (Keule)	180	338	12
Putenschnitzel	150	168	2
Suppenhuhn	100	274	20

Wild und Wildgeflügel (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Fasan	125	209	9
Hasenkeule (1/2 Stück)	150	186	3
Hirschkeule	150	183	3
Hirschsteak	100	122	4
Kaninchenbraten	150	246	12
Kaninchenrücken	100	164	9
Rehkeule	150	159	2
Rehrücken (Filet)	100	132	23
Taube	125	228	39
Wachtel, 1 Stück	100	120	14
Wildente	125	135	5
Wildschweinbraten	180	212	28

Wurst & Co (1 Portion oder 1 Scheibe = 20 g)		kcal	g Fett
Bierschinken (Truthahn)		30	2
Bierschinken		36	4
Bierwurst		47	4
Blutwurst (Rotwurst)		85	8
Cervelatwurst		75	6
Corned beef, amerikanisch		45	9
Corned beef, deutsch		30	1
Fleischkäse (grob)		54	5
Gänseleberwurst (Straßburger)		57	2
Jagdwurst		46	4
Kalbskäse		68	6
Kasseler		51	3
Knoblauchwurst, gebrüht		55	5
Leberkäse (Truthahn)		48	-
Leberkäse		63	5
Leberpastete		63	6
Leberwurst (Geflügel)		57	5
Leberwurst (Hausmacher Art)		60	5
Leberwurst (v. Kalb, light)		52	4
Lyoner		66	6
Mettwurst (grob)		54	4
Mettwurst, streichfähig		75	7
Mortadella		73	7
Plockwurst		65	5
Putenwurst (light)		24	1
Salami		67	5
Salami (Truthahn)		76	6
Schinkenwurst		53	5
Schmierwurst		84	8
Teewurst		74	7
Zunge		40	2
Zungenwurst		58	5

Schinken und Speck (1 Scheibe = 20 g)		kcal	g Fett
Bündner Fleisch		52	2
Dosenschinken		38	2
Frühstücksspeck		132	13
Lachsschinken		29	1
Rindersaftschinken		49	3
Saftschinken (Truthahnbrust)		24	1
Schinken, gekocht		25	1
Schinken, roh		79	7

Koch- und Bratwurst (1 Stück oder 1 Portion)	g	kcal	g Fett
Bockwurst	115	316	28
Bratwurst (fein)	115	340	31
Bratwurst (grob)	115	334	28
Cocktailwürstchen	100	400	28
Fleischwurst (einfach)	100	277	25
Frankfurter Würstchen	100	286	24
Knackwurst	100	283	26
Landjäger, 1 Paar	100	472	42
Weißwurst, 1 Paar	100	278	26
Wiener Würstchen, 1 Paar	100	292	26

Kaffee, Tee, Kakao (1 Tasse)	ml	kcal	g Fett
Cappuccino/Instant		50	1
Eistee, 1 Dose	330	114	-
Heiße Schokolade/Instant	150	140	6
Kaffee/Instant, Café au lait		55	3
Kaffee		-	-
Kakaotrunk, trinkfertig	330	260	6
Tee		-	-

Frucht- und Gemüsesäfte (1 Glas)	ml	kcal	g Fett
Ananassaft	200	78	-
Apfelsaft	200	92	-
Gemüsesaft	200	28	-
Grapefruitsaft	200	68	-
Karottensaft	200	44	-
Multivitamin	200	78	-
Orangensaft, frisch gepresst	200	94	-
Orangensaft	200	78	-
Rote-Bete-Saft	200	72	-
Sanddornbeerensaft	100	45	-
Sauerkirschsaft	200	114	-
Tomatensaft	200	28	-
Traubensaft	200	130	-
Zitronensaft	100	31	-

Limonaden & Co (1 Glas = 200 ml oder 1 Dose)		kcal	g Fett
Sportdrink		38	-
Bitter Lemon		176	-
Cola		82	-
Dextro Energen		106	-
Energy Drink		118	-
Fanta		82	-
Ginger Ale		74	-
Tonic Water		143	-
Mezzo Mix		98	-
Sprite		44	-

Light-Limonaden (1 Glas = 200 ml oder 1 Dose)		kcal	g Fett
Bitter Lemon		17	-
Cola		1	-
Eistee		14	-
Fanta		5	-
Ginger Ale		3	-
Tonic Water		4	-
Orange		11	-
Sprite		2	-
Zitrone		12	-

Alkohol	ml	kcal	g Fett
Apfelkorn	20	39	-
Apfelwein herb (4%)	200	76	-
Apfelwein süß (4%)	200	86	-
Bier, alkoholfrei (Fun)	330	59	-
Bowle, Punsch	150	153	-
Champagner	100	72	-
Eierlikör	40	128	2
Gin	20	60	-
Kaffee-/Tee-/Kakaolikör	40	112	-
Korn	20	35	-
Kräuter-/Gewürzlikör	20	60	-
Light-Bier, 2,7%	330	83	-
Likör-Creme	40	116	2
Malzbier	200	74	-
Mandellikör	40	136	2
Portwein	50	83	-
Punsch, Bowle	150	153	-
Rotwein, leicht	200	130	-
Rotwein, schwer	200	156	-
Rum, 38%	20	47	-
Sekt	100	84	-
Sherry, cream	50	71	-
Sherry, trocken	50	59	-
Stout (Porter)	333	130	-
Vollbier, dunkel	200	94	-
Vollbier, hell	200	90	-
Weinbrand	20	47	-
Weinbrand-Cream	40	106	-
Weißbier	200	90	-
Weißwein	200	140	-
Wermut	50	62	-
Whisky	20	50	-

Milch & Co (1 Glas = 200 ml oder 1 Portion)		kcal	g Fett
Ballaststoff-Drink		100	-
Buttermilch		78	1
Frucht-Buttermilch		122	1
H-Milch, ultrahocherhitzt		136	8
Kakao/Vollmilch		205	9
Kondensmagermilch. gezuck., 1 TL		14	-
Kondensmilch, 4%, 1 TL		6	-
Kondensmilch, 0%, 1 TL		6	1
Kondensmilch, 0%, 1 TL		4	-
Kondensmilch, 5%, 1 TL		8	-
Kondensmilch, gezuckert, 1 TL		16	-
Kondensmilch, leicht, 1 TL		8	-
Magermilch (entrahmt)		72	-
Milch (fettarm), 1,5%		98	3
Milchreis mit Früchten		236	5
Milchmischgetränke, 3,5%		158	7
Milchmischgetränke, 1,5%		205	3
Molke		54	1
Multivitamin-Buttermilch		142	1
Sahne-Milchreis, diverse		296	12
Schafmilch		200	13
Stutenmilch		98	3
Vollmilch		138	8
Ziegenmilch		140	8

Dickmilch	g	kcal	g Fett
Dickmilch, 1,5%	250	120	4
Dickmilch/Sahne, 10%	100	126	10
Dickmilch, Frucht, 1,5%	175	165	2
Dickmilch, 3,5%	250	162	9
Obstfrischkäse, 20%	125	70	7
Obstfrischkäse, leicht	125	91	2
Rahmfrischkäse	100	264	25

Joghurt (1 Becher, 150 g)		kcal	g Fett
Biojoghurt/natürl. Fettgehalt		108	6
Fruchtjoghurt, 1,5%		123	2
Fruchtjoghurt, vollfett		154	4
Joghurt, 1,5%		80	2
Joghurt, 3,5%		110	6
Joghurt-Drink, 1,5% Fett		146	3
Joghurt mit Frucht/Vollk., 1,5%		130	2
Joghurt, fettarm, mit Müsli		95	3
Knusper-Joghurt/Müsli,		256	11
Knusper-Joghurt/Flakes		274	5
Sahne-Joghurt, 10%		185	15
Tsatsiki		225	11

Kefir	g	kcal	g Fett
Kefir/Vollmilch, 1/2 Becher	125	82	4
Kefir fettarm, 1/2 Becher	125	60	2
Sahne-Kefir	150	218	12
Fruchtquark, 1 Becher	150	207	9

Quark	g	kcal	g Fett
Kräuterquark, 40%	100	140	10
Kräuterquark, pikant	100	119	7
Meerrettichquark, 40%	100	150	10
Quark-Creme/Früchte	100	137	5
Speisequark, mager	100	78	-
Ymer (dän. Sauermilch)	150	105	4

Sahne	g	kcal	g Fett
Crème double, 1 Becher	125	511	54
Crème double, 42% Fett		22	2
Crème fraîche, 30%, 1 Becher	125	371	38
Crème fraîche, 30%, 1 TL		15	2
Kaffeesahne, 10%, 1 TL	5	6	1
Kaffeesahne, 15%, 1 TL	5	9	1
Saure Sahne, 10%, 1 TL	5	6	1
Schlagsahne, 30%, 1 TL	5	16	2
Schlagsahne, geschlagen 1 gehäufter EL		62	6
Schmand, 24%, 1 TL	5	13	1
Sprühsahne, 1 gehäufter EL	8	29	2

Schnittkäse (1 Scheibe = 20 g)		kcal	g Fett
Bel Paese		78	6
Chester, 50%		125	10
Edamer, 45%		74	6
Emmentaler, 45%		81	6
Gouda, 45%		76	6
Marschlander, 45%		69	5
Parmesankäse, gerieben		80	2
Tilsiter, 45%		74	6

Weichkäse (1 Portion = 30 g)		kcal	g Fett
Briekäse, 50% Fett		108	8
Butterkäse, 50%		108	6
Camembert, 45%		90	7
Camembert, 60%		118	10
Gorgonzola, 50%		113	9
Le Cremor, 75%		131	13
Limburger, 40%		84	6
Münster, 45%		91	7
Romadur, 20%		57	3
Romadur, 30%		69	4
Romadur, 40%		87	6
Romadur, 45%		92	7
Romadur, 50%		98	8
Roquefort		113	9

Schmelzkäse (1 Portion = 25 g)		kcal	g Fett
Schmelzk. m. Walnuß, 50%		70	6
Schmelzkäse, 20%		45	2
Schmelzkäse, 30%		53	4
Schmelzkäse, 40%		64	5
Schmelzkäse, 50%		76	7
Schmelzkäse, 60%		82	8
Toastkäse, 45%		73	6

Frisch- , Sauermilchkäse (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Feta	30	75	5
Frischkäse, körniger, 1 EL	30	31	1
Harzer (Korbkäse)	30	42	-
Frischkäse, Doppelrahmstufe	30	89	8
Frischkäse, Rahmstufe	30	57	5
Mascarpone, 1 EL	30	144	14
Mozzarella-Kugel	125	306	23
Ricotta	30	55	4
Schafkäse, 40%	30	70	5
Ziegenkäse, 45%	30	87	7

Obst (1 Portion oder 1 Stück)		g	kcal
Ananas			56
Apfel, 1 Stück		150	76
Apfelsine, 1 Stück		150	81
Aprikose			43
Banane, 1 Stück		150	94
Birne, 1 Stück		150	80
Clementine, 1 Stück		40	18
Erdbeeren			32
Grapefruit		100	27
Heidelbeeren			37
Himbeeren			33
Honigmelone			54
Johannisbeeren, rot			33
Johannisbeeren, schwarz			39
Johannisbeeren, weiß			30
Kirschen, sauer			53
Kirschen, süß			63
Mandarine, 1 Stück		40	13
Mirabellen			67
Orange			42
Pflaumen			49
Preiselbeeren			35
Wassermelone			37
Weintrauben			68
Zitrone, 1 Stück		80	19

Gemüse (1 Portion oder 1 Stück)		g	kcal
Artischocke, 1 Stück		250	60
Aubergine, 1 Stück		250	45
Austernpilze			25
Blumenkohl, 1 Stück		750	105
Bohnen, grün			35
Brokkoli, 1 Stück		400	56
Champignons			15
Egerlinge			15
Erbsen, grün			70
Erbsen, gelb, getrocknet			347
Fenchel, 1 Stück		150	30
Grünkohl			35
Ingwer, 1 Stück		20	10
Kartoffeln			70
Knoblauch, 1 Zehe		4	5
Knollensellerie			20
Kohlrabi			25
Kürbis			25
Linsen, getrocknet			310
Mangold, 1 Stück		300	70
Möhren			20
Morcheln			30
Paprikaschote, 1 Stück		200	30
Pfifferlinge			25
Pfifferlinge getrocknet, 1 EL			50
Porree			15
Radieschen, 1 Bund (10 stück)			15
Rettich, 1 Stück		250	15
Rosenkohl, 1 P		250	75
Rote Bete			40
Rotkohl, 1 Kopf		1000	165
Sauerkraut, roh			15
Schwarzwurzeln			15
Spargel			15
Spinat			15
Sprossen			40
Stangensellerie, 1 Stück		500	40
Steinpilze			35
Steinpilze getrocknet, 1 EL			55
Suppengrün, 1 Bund		500	120
Tomate, 1 Stück		50	10
Trüffel, 1 Stück		5	5
Weiße Rüben			15
Weißkohl, 1 Kopf		1000	170
Wirsing, 1 Kopf		1000	250
Zucchini, 1 Stück		200	25
Zuckerschoten			35
Zwiebel, 1 Stück		40	15

Fisch, Muscheln und Krabben	g	kcal	g Fett
Aal	150	449	37
Alaska-Seelachs	150	122	1
Auster (ausgelöst)	100	70	1
Barsch (Flußbarsch)	150	134	1
Brathering	125	272	19
Flunder	150	118	1
Forelle	150	168	4
Garnele (Krabbe)	100	96	1
Hecht	150	134	1
Heilbutt	150	165	3
Hummer	100	88	2
Kabeljau (Dorsch)	150	123	1
Karpfen	150	192	7
Kaviar echt	100	260	15,5
Kaviarersatz	100	102	2,5
Krebs (ausgelöst)	100	70	0
Lachs	150	326	20
Languste (Scampi)	125	114	1
Makrele	150	292	18
Matjeshering (1 Filet),	80	228	18
Miesmuschel (ausgelöst)	100	56	1
Rotbarsch (Goldbarsch)	100	171	5
Sardine	100	202	8
Schellfisch	100	120	0
Schleie	100	128	1
Scholle	100	124	1
Seelachs	100	132	1
Seezunge	100	135	2
Steinbutt	100	135	3
Stör	100	147	3
Thunfisch	100	363	23
Tintenfisch	100	118	1
Waller (Wels)	100	262	17
Zander	100	136	1

Geräucherter Fisch	g	kcal	g Fett
Aal	50	175	14
Bückling	125	301	19
Flunder	50	60	1
Heilbutt	50	120	9
Lachs	50	85	9
Makrele	50	119	8
Rotbarsch	50	78	3
Schellfisch	50	51	0
Schillerlocken	50	162	12
Seelachs	50	54	0
Sprotten, 3 - 4 Stück	50	130	0

Fast Food	g	kcal	g Fett
Camembert gebacken, mit Preiselbeeren	110	378	25
Chefsalat	160	149	9
Croissant (Schinken/Käse)	94	312	19
Croque Monsieur (Schinken/Käse)		448	22
Currywurst		393	21
Döner Kebab mit Salat und Tsatsiki		665	17
Erbsensuppe mit Schweinefleisch		945	17
Fisch & Chips		651	24
Nuggets		257	16
Hamburger/Schweinefleisch		476	21
Hamburger Royal		527	29
Heringsbrötchen, 1 Stück		482	29
Kartoffel, gebacken, 1 Stück	200	172	-
Kartoffel, gebraten	200	320	16
Kartoffelpuffer, 5 Stück		450	15
Knoblauchbrot, 1 Stück		173	8
Lachsbrötchen, 1 Stück		286	14
Mayonnaise (50%), 1 gehäufter EL	25	122	13
Mayonnaise (80%), 1 gehäufter EL	25	186	20
Pfannkuchen mit Zucker		651	41
Pizza-Snack	300	285	14
Pommes frites	150	330	16
Salat mit Shrimps	150	62	10
Strammer Max mit Schinken		352	21
Tomatenketchup	20	22	-
Zwiebelkuchen	125	225	13

Im Restaurant (1 Portion)	g	kcal	g Fett
Antipasti		765	49
Biftéki (griech., mit Schafkäse)		437	24
Brathähnchen, klein, 1/2 Stück		350	20
Brathering mit Bratkartoffeln		734	17
Cordon bleu vom Schwein	200	374	23
Eisbein m. Sauerkraut, Erbsenpüree, Kartoffelbrei		1410	83
Ente, gebraten	125	466	26
Filet Wellington, ohne Beilagen		1131	67
Filetsteak mit Sauce béarnaise, Kartoffeln	125	602	43
Fischpfanne		525	24
Forelle mit Kartoffeln und Salat		586	36
Gans mit Kartoffelklößen und Rotkohl		1727	112
Gebratene Lammkotel. ohne Beilage		277	17
Gefüllte Kalbsbrust	200	258	14
Grünkohl mit Kassler		687	43
Hackbraten (50% Rinderhack)		653	47
Hasenrücken, Pilze und Äpfel		525	22
Hühnerfrikassee (Sahnesoße)		636	40
Kalbsnierenbraten		182	16
Karpfen, Kartoffeln, Salat		479	22
Lachs, gegrillt/Kräuterbutter/Salat		632	39
Möhreneintopf/Schweinefleisch		280	8
Mousse au chocolat		275	17
Obstsalat mit Sahne		175	10
Obstsalat		80	-
Parmesankäse, 2 EL	16	64	4
Pichelsteiner Eintopf/Fleisch		621	26
Pizza		1058	62
Putenschnitzel, gebraten		222	27
Rehrücken mit Morchelsahne		670	44
Roastbeef, Bratk. mit Speck und Remouladensoße		739	52
Saté (thailändisch), mit Erdnußsoße		468	33
Schinken/Spargel/Butter/Kartoffel		746	46
Schnecken, 6 St./Kräuterbutter/Brot		282	17
Scholle mit Kartoffeln und Salat		588	32
Schweinebraten mit Kruste		527	36
Schweineschnitzel paniert		421	26
Seezungenröllchen mit Reis		440	13
Spaghetti Bolognese		731	28
Steak od. Hamburger	180	282	14
Tintenfisch, gebacken		551	46
Tiramisu		359	16
Tortellini mit Fleischfüllung in Knoblauchbutter		568	21
Tsatsiki		124	5