Spargel mit Kerbelsauce

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	kg	Spargel
4	l	Wasser
4	Tl	Salz
0.5	Tl	Zucker
1	El	Zitronensaft
1	El	Öl
1	-	Zwiebel
1	El	Mehl
0.25	l	Brühe
2	El	Crème fraiche
1	bn	Kerbel
	-	Salz
	-	Pfeffer
750	g	Kartoffeln

Zubereitung:

Spargel schälen, Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und
den Spargel ca. 10 Minuten darin garen, herausnehmen und abtropfen
lassen. Zwiebel schälen, feinwürfeln und in heissem Öl glasig
dünsten. Mehl darübergeben und Brühe langsam zugiessen. Creme
fraîche zugeben, kleingeschnittenen Kerbel zufügen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.Ulli_Fetzer@p62.f1401.n246.z2.fido.sub.orgDate: Mon
16 May 1994Newsgroups: fido.ger.kochen

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Mon, 16 May 1994 Newsgroups
Datum: