Speis & Trank
Einfache Tagine (Tagine sahel)Google Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Das Fleisch in Würfel schneiden. In einer Tagine die Butter zerlaufenlassen und das Fleisch hineingeben. Die Zwiebeln und die zerdrückten Knoblauchzehen darübergeben und mit dem Kreuzkümmel und etwas Salz bestreuen. Kurz schmoren lassen, dann mit Wasser ablöschen. Zudecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch sich leicht mit den Fingern zerteilen lässt. Wenn nötig, weiteres Wasser zugiessen.Brot Salate.*Quelle: Nach: Brahim Lagunaoui Marokkanisch kochenEdition d i a 1992 ISBN 3 86034 121 9Erfasst von Rene Gagnaux Details:
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