Truthahnfrikassee

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

400	g	Truthahnbrust
1	El	Butter
1	El	Mehl
0.5	-	.5 Zwiebel
0.25	l	Brühe
0.125	l	Weisswein
0.125	l	Milch
4	El	Sahne
2	-	Kartoffeln
1	-	Karotte
1	kleine	Zucchini
80	g	Champignons
0.25	Kopf	Blumenkohl
1	El	Kräuter; gehackt
	-	Jodsalz
	-	Weisser Pfeffer

Zubereitung:

Truthahnbrust in daumengrosse Stücke schneiden, Zwiebel fein
schneiden und in Butter glasig dünsten. Die Fleischwürfel
hinzugeben, hell andünsten, mit Mehl bestäuben, verrühren und mit
Brühe, Wein und Milch aufgiessen und am Ofenrand langsam
weiterkochen - ab und zu umrühren.
Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke zerteilen. Nach ca. 8
Minuten Garzeit kommt nun das Gemüse zum Fleisch, ebenfalls
vorblanchierte Kartoffelkugeln oder -würfel. Alles wird nun gut
verrührt und auf den Biss gegart.SAT.1 TEXT - 13.06.94**Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)vom 16.06.1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: