Tomatenküchlein

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
200	g	Mehl (und Mehl zum
- )	-	- Ausrollen)
125	g	kalte Butter oder
-	-	- Margarine
2	El	eiskaltes Wasser
	-
4 ,	-	kleine, feste Tomaten
1	Bund	Basilikum
200	g	milder Schafskäse (Feta)
3	-	Eier
200	ml	Milch
60	g	Geriebener Emmentaler
	-	Salz
	-	schwarzer Pfeffer aus der
- ü	-	- Mühle

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Das Fett
in kleine Stücke schneiden, dazugeben. Alles rasch verkneten,
dabei nur soviel Wasser dazugeben, dass ein glatter,
geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Klarsichtfolie
wickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Inzwischen die Füllung zubereiten: Die Tomaten waschen,
halbieren und ohne den Stengelansatz würfeln. Das Basilikum
waschen, abtrocknen und grob hacken. Den Schafskäse in
kleine Würfel schneiden. Die Eier mit Milch und dem Käse
verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in 16 Portionen teilen, auf bemehlter Fläche zu
dünnen Kreisen ausrollen, 16 Aluförmchen damit auskleiden.
Die Förmchen auf ein Backblech setzen. Den Backofen auf 225
Grad vorheizen.Backen & Geniessen
Teil 9: Herzhaft & Lecker,Karte 30
Meister-Verlag**Gepostet von Sabine EngelhardtDate: Sun
01 Jan 1995

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: