Tomaten-Bouillon

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

750	g	Tomaten
1	grosse	Zwiebel
6	Tl	Rindfleischpaste
(ä -)	-	(kräftige Rinder-Basis)
	-	Salz
	-	Weisser Pfeffer
ä	-	einige Blättchen Basilikum
100	g	Schlagsahne

Zubereitung:

Tomaten, bis auf 2 waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken und
ohne Fett anrösten. Tomaten zugeben und andünsten. 3/4 Liter Wasser
zugiessen. Rindfleischpaste einrühren und 40 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Tomaten überbrühen,
enthäuten, entkernen , würfeln. Basilikum waschen. Sahne steif
schlagen. Brühe durch ein Sieb giessen. Mit den kleinen
Tomatenwürfeln, Sahne und Basilikum servieren.
Zubereitungszeit
ca. 1 Stunde
Pro Portion
ca. 370 kJ / 90 kcal
**
Gepostet von Michael Kiok
Date: Wed, 09 Nov 1994Wed
09 Nov 1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Michael
Datum:	01.12.1994