Speis & Trank
Tee-EierGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Eier von Wasser bedeckt 8 Min. kochen lassen, dann kalt abschrecken undrundherum leicht anschlagen, so dass die Schalen Risse zeigen. Die Teeblätter mit den Gewürzen und dem Salz in 2 l Wasser zum Kochen bringen, die Eier hineinlegen und bei ganz milder Hitze etwa 1 Stunde ziehen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Tee-Eier im Sud erkalten lassen und erst vor dem Anrichten schälen.Soja-Eier die besonders würzig schmecken erhält man wennman hartgekochte geschälte Eier in einer Mischung aus 1/8 l dunklerSojasauce und 1/2 l Wasser 20 Min. bei sehr milder Hitze ziehen lässt. Details:
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