Speis & Trank
SpeckschollenGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Die Schollen unter fliessendem kaltem Wasser abspülen,trockentupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln, und etwa 30 Minuten stehen lassen. Den Fisch nochmals trockentupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Weizenmehl wenden. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und den in Würfel geschnittenen Speck darin ausbraten. Die Speckwürfel herausnehmen, warm stellen, und die Schollen in dem Speckfett von beiden Seiten braun braten.Das beste Dr. Oetker KochbuchGepostet von Viviane Kronshage@2:2447/102.2415.06.94 Details:
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