Speis & Trank
Sonntags-MakkaroniGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel fein dazureiben, leichtanschwitzen. Die Dosentomaten, Wein, Brühe, die Kräuter und den Pfeffer dazugeben, bei kleiner Hitze im bedeckten Topf ca. 30 Minuten schmoren lassen. Die Tomaten müssen ganz zerfallen sein. Die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Anweisung auf der Packung kochen. Aus Tartar, Ei, sehr fein geriebenen Mandeln, Salz, Paprika und Korinthen eine pikante Masse mischen und kleine Klößchen von zwei bis drei Zentimeter Durchmesser formen (wer mag kann noch eine gepreßte Knoblauchzehe dazugeben). In der Tomatensauce für 10 Minuten ziehen lassen (sie zerfallen garantiert nicht, wenn man sie vorher in Mehl wendet). Die Makkaroni abtropfen lassen, in einer vorgewärmten Schüssel mit der in Würfelchen zerteilten Butter, dem Käse, geschälten und gewürfelten Eiern und die Hälfte der feingehackten Petersilie vermischen, warmstellen.Posted by K.-H. Boller Details:
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