Schabzigersuppe

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2 ;	-	Kartoffeln; weichkochend
-- ä,	-	-- geschält, geviertelt
0.5	l	Hühnerbouillon
100	g	Glarner Schabziger
0.3	l	Weisswein
0.2	l	Milch
1 ;	-	Zwiebel; feingehackt
1	kleine	Sellerieknolle;
-	-	- dito
20	g	Butter
	-	Pfeffer
ä;	-	Kräuter; zum Garnieren

Zubereitung:

Bouillon aufkochen, Kartoffeln darin sehr weich kochen.
Schabziger in Stücke schneiden, in die Bouillon geben und alles
pürieren.
Zwiebel und Sellerie in der Butter dünsten. Mit Weisswein ablöschen
und Kartoffel-Schabziger-Bouillon dazugiessen. Aufkochen, Milch
zugeben und kurz köcheln lassen.Beatrice Äpli
in Orella
Heft 6
1994Erfasst von Rene Gagnaux
20.05.1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: