Pflaumen-Quark-Dessert

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
500	g	Pflaumen
5	El	Zucker
4	Blatt	wei�e Gelatine
1	Ei	(Gew.-Kl. 2)
2	Tl	Zimt 500 g Speisequark
0.5625	-	.5625 Schlagsahne
100	g	Pumpernickel

Zubereitung:

1. Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Pflaumenviertel mit
3 EL. Zucker bestreuen, beiseite stellen.
2. Gelatine mit kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit dem restlichen
Zucker und dem Zimt schaumig schlagen. Quark unterheben.
3. Gelatine tropfna� in einen kleinen Topf geben und bei milder
Hitze aufl�sen. Unter die Quarkmasse r�hren.
4. Eiwei� und Sahne getrennt steif schlagen und unter den Quark
heben.
5. Pumpernickel w�rfeln. Pflaumen auf ein Sieb geben, abtropfenden
Saft �ber die Pumpernickelw�rfel gie�en.
6. Pflaumen, Quark und Pumpernickel in eine Glassch�ssel schichten
und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Dann servieren.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
16g E, 12g F, 33g KH = 315 kcal (1315 kJ)
Als Men�vorschlag:
Vorspeise: Sellerierohkost
Hauptspeise: Karamelisiertes Fenchelgem�se mit DillPflaumen-Quark-DessertZubereitungszeit20 Minuten*Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: