Speis & Trank
Petersilien-FrikadellenGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:1. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringeschneiden. Die Hälfte zur Seite stellen. Toastbrot entrinden, in wenig Wasser einweichen und ausdrücken. Petersilie hacken. 2. Hackfleisch mit dem abgetropften Quark, Frühlingszwiebeln, 2/3 der Petersilie, Senf und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. 3. 12 Frikadellen formen. In einer Pfanne in dem Butterschmalz von jeder Seite etwa 5 Minuten braten, warm halten. Die restlichen Zwiebelringe in dem Fett glasig werden lassen, restliche Petersilie zugeben und die Zwiebeln über die Frikadellen verteilen. Dazu passen Kartoffelpüree mit Petersilie, Kopfsalat und ein leichter Wein. Pro Portion ca. 38 g E, 39 g F, 18 g KH = 639 kcal (2677 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Pürierte Gemüsecremesuppe Hauptspeise: Petersilien-FrikadellenMandelreis mit ApfelspaltenZubereitungszeit50 Minuten*Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Details:
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