Mitternachts-Kohlsuppe

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

250	g	Zwiebeln; gewürfelt
1 ; ü	-	Knoblauchzehe; gewürfelt
60	g	Petersilienwurzel;gewürfelt
250	g	Karotten; gewürfelt
75	g	Schweineschmalz
4 ä	-	Lorbeerblätter
1.5	l	Fleischbrühe, Instant
100	g	Tomatenmark
750	g	Weisskohl; Blätter vom
-- ö, 2	-	-- Strunk lösen, in 2 cm
--	-	-- breite Streifen
-	-	- schneiden
800	g	Rote Bete; aus dem Glas
1	El	Zucker
6	El	Zitronensaft
4	El	Speisestärke
2	El	; Wasser
;	-	; Salz
;	-	; Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln in heissem Schmalz dünsten. Gemüse, Lorbeer, Brühe und
Tomatenmark zugeben, alles 20 Minuten köcheln lassen.
Kohl etwa 20 Minuten in der Brühe garen.
Rote Bete abgiessen, in Streifen schneiden und zur Suppe geben. Mit
Zucker und Zitronensaft würzen. Die Suppe mit der im Wasser
angerührten Stärke binden. Einmal aufwallen lassen, salzen und
pfeffern.Gepostet: Astrid Bendig

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: