Lachsforelle im Salzteig

Google Suchergebnis:

Menge:

 Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1kggrobes Meersalz
1 ß- Eiweiß
1ElÖl; für das Blech
1 ; . 700- Lachsforelle; ca. 700g
1 - Knoblauchzehe
1bnPetersilie
; ....-Weisser Pfeffer; f.a.d.M.
2ElZitronensaft


Zubereitung:

Den Elektro-Ofen auf 250 Grad vorheizen. Salz mit Eiweiss und ein paar
Tropfen Wasser anfeuchten und zur Hälfte auf ein geöltes Blech geben.
Forelle waschen, abtupfen, innen und aussen pfeffern. Gehackten Knoblauch
und Petersilienzweige in die Mitte geben. Den Fisch in das Salz legen,
dabei das restliche Salz rundum fest andrücken. Es sollte überall
gleichmässig den Fisch bedecken. 20 Minuten im Ofen backen, dann 10
Minuten nachziehen lassen.
Salzkruste aufbrechen, die Fischhaut ablösen und die Filets auf
vorgewärmten Tellern anrichten.Pellkartoffeln
mit Rosmarin gegart.*Quelle: meine Familie & ich posted by K.-H. Boller**Gepostet von K.-H. BollerDate: Tue
7 Mar 95 19:

Details:

Zubereitungszeit: Minuten Schwierigkeitsgrad: 1
Gesamtpreis: Quelle / Autor:
Datum:










andasobar - mit allen sinnen genießen.
(CC) 2011-2015 by andaso.de.
Der Inhalt dieser Seite steht unter der Creative Commons Lizenz bereit.