Lachs-Krabben-Spinat-Sauce

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

200	g	Lachs
200	g	Krabben
300	g	Blatt-Spinat
1	große	Zitrone
	-	Butter
	-	Mehl
üü	-	Gemüsebrühe
, .	-	Viel Dill, frisch od.
-	-	- gefroren
1	Becher	Crème fraiche

Zubereitung:

Lachs in kleine Fetzen schneiden, mit den Krabben in eine Schüssel
geben, die Zitrone darüber ausdrücken, abgedeckt eine halbe
Stunde in den Kühlschrank stellen. Spinat dünsten o. auftauen,
nicht labberig werden lassen. Wasser heiss machen, Gemüsebrühe
einrühren. Muss salzig schmecken. Dann Butter heiss werden
lassen, Mehl hinein, dicke, SEHR HELLE Mehlschwitze bereiten, Brühe
darin einkochen lassen, bis es schön sämig ist. Dann Lachs und
Krabben dazu tun, Dill und Creme fraîche rein und abschmecken.
Am Schluss den Spinat mit vermengen.4**From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)Date: Mon
17 Jan 1994 01:00:00 +0200Newsgroups: zer.t-netz.essen

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date
Datum:	00