Speis & Trank
Kürbis-RisottoGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Kürbisfleisch und Zwiebel würfeln, in der Hälfte der Margarineandünsten. Reis zugeben, etwas rühren und mit Wein ablöschen. Wein verkochen lassen und heiße Gemüsebrühe nach und nach zugeben, bis der Reis gar ist, aber noch Biß hat (das dauert ca. 30 Minuten). Dabei ständig rühren. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und einige Minuten durchziehen lassen. Restliche Margarine und geriebenen Käse unterziehen. Mit leicht gerösteten Kürbiskernen bestreuen.Nach: reform-Kurier 9/95 Erfaßt:Barbara Furthmüller Details:
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