Kressecremesuppe

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
1	-	Zwiebel
350	g	Kartoffeln
100	g	Knollensellerie
1	Stange	Porree (200 g)
2	El	Butter oder Margarine
1.25	l	Gemüsebrühe
1	Becher	Schlagsahne (250 g)
1	Becher	Crème fraîche (125
- )	-	- g)
	-	Salz
	-	Pfeffer
	-	Muskat
	-	etwas Zitronensaft
4	Kästchen	Kresse
ö	-	rosa Pfefferkörner

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen. Kartoffeln und Sellerie schälen. Porree putzen. Das
Gemüse kleinschneiden und im heißen Fett andünsten. Brühe angießen und
15 Minuten garen lassen. Sahne und Crème fraîche zugeben. Einmal aufkochen,
mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmeckenund mit dem Schneidstab des
Handrührgerätes pürieren. Kresse mit einer Schere abschneiden und mit den
Pfefferkörnern in die Suppe geben.Journal für die Frau 4/93

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: