Kokoscreme-Kuchen

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
170	g	mit Pflanzenmargarine
	-	hergestellte Kekse
- ()	-	- (Reformhaus)
50	g	Pflanzenmargarine
ü	-	Fett für die Form
	-
350	g	mittelfester Tofu
4	El	Pflanzenöl
1	Tl	Vanilleessenz
0.25	Tl	Meersalz
80	g	Rohzucker
100	g	Kokosraspel

Zubereitung:

Kekse im Mixer fein mahlen oder mit einem Nudelholz zerdrücken.
Margarine zerlassen und unter die Kekskrümel kneten. Masse in eine
gefettete Springform pressen. Bei 190°C etwa 15 Minuten backen.
Tofu, Öl, Vanilleessenz, Salz und Zucker in den Mixer geben und gut
durchmixen. Von den Kokosraspeln 2 El abnehmen und beiseite
stellen, die restlichen Kokosraspel unter die Creme rühren. Die
Kokoscreme in den vorgebackenen Kuchenboden füllen, bei 180°C etwa 15
Minuten backen. Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und
nochmals 5 Minuten backen. Abkühlen lassen, vor dem Servieren im
Kühlschrank kalt stellen.
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Gepostet von: Janak-TaubaldJanak-Taubald

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Janak-Taubald
Datum:	07.04.1996