Ketchup-Rezepte

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
1	kg	Zwiebeln
1	-	Knoblauchknolle
500	g	Staudensellerie
500	g	Möhren
2	kg	Tomaten
2	Chilischoten	(nach
- )	-	- Geschmack)
1	Tl	je Pfeffer- und
- ö	-	- Pimentkörner
1 ü	-	Gewürznelke
1	El	Senfpulver
0.25	l	Weinessig
500	g	Zucker
(	-	(vielleicht auch
- -	-	- Zuckerrohr-Vollzucker
- ,	-	- nicht raffiniert, glaube
- )	-	- ich)

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhren würfeln, Tomaten
kleinschneiden, mit den Chilischoten in einen Topf füllen. Pfeffer,
Piment und Nelke hinzufügen.
Zugedeckt etwa eineinhalb Stunden kochen. Durch die Gemüsemühle [Anm.:
Flotte Lotte?] (oder Sieb) passieren, zurück in den Topf füllen.
Senfpulver, Essig und Zucker dazugeben und auf mittlerer Hitze etwa
eine halbe Stunde dicklich [?] einkochen.Meine Familie & ich Spezial,6/94
70 Sommer-Ideen.Die schönsten Rezepte mit Tomaten**Gepostet von: Melanie

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: