Speis & Trank
KastanienparfaitGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Die Milch mit der Vanillestange aufkochen. Zucker und Eigelbverrühren, unter die heisse Milch rühren und kurz vor dem Kochen cremig rühren. In eine Schüssel giessen, die Vanillestange herausnehmen und die Creme rühren, bis sie kalt ist. Kastanienpüree und Rum daruntermischen. Den gesüssten Eischnee mit der Schlagsahne unter die Kastaniencreme heben und sofort in vorgekühlte Formen füllen. Für 5 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.Oskar Marti Ein Poet am Herd,Herbst in der KücheHallwag 1994 ISBN 3-444-10433-2Erfasst von Rene Gagnaux**Gepostet von Rene GagnauxDate: Thu 03 Nov 1994 Details:
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