Kastanien-Linsen-Suppe

Speis & Trank

Google Suchergebnis:

Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

175	g	Braune Linsen
1.5	l	Wasser; ca. Menge !
1 ;	-	Zwiebel; gehackt
2 ;	-	Karotten; gehackt
2 ;	-	Stangensellerie; gehackt
2	El	Olivenöl
1	bn	Petersilie; gehackt
	-	Meersalz
2	El	Sojasauce
200	g	Kastanienpüree,
-	-	- ungezuckert

Zubereitung:

Linsen einweichen falls nötig, abtropfen, mit Wasser
abdecken und aufkochen; 5 bis 10 Minuten ungedeckt kräftig kochen
lassen, dann etwa 1 Stunde gedeckt köcheln lassen. Noch gar kein
Salz zugeben !! Sonst werden die Linsen hart bleiben !!
Inzwischen Zwiebel, Karotten und Sellerie im Öl dünsten.
Gemüse zu den Linsen geben (eventuell Wasser zugeben: Gemüse und
Linsen müssen mit Wasser bedeckt sein) und 15 bis 20 Minuten
köcheln lassen.
Mit Salz und Sojasauce abschmecken und pürieren.
Kastanienpüree zugeben, gut mischen, abschmecken und aufkochen.
Kurz vor dem Servieren, Petersilie einrühren.Brigid Allen
The soup book,M Papermac
1993
ISBN 0-333-58224-1

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: