Kartoffel-Steinpilz-Gratin

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
25	g	getrocknete Steinpilze
0.125	l	Wasser
750	g	Kartoffeln
3	-	Lauchzwiebeln
20	g	Butter oder Margarine
250	ml	Schlagsahne
	-	Salz
	-	Pfeffer
1	Bund	Petersilie
75	g	gerieb. Parmesan

Zubereitung:

Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln schälen,
waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, wasche,
kleinschneiden.In heißer Butter andünsten. Schlagsahne und Pilzwasser
angießen, aufkochen.
10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und
gehacktePetersilie unterrühren. Kartoffeln in eine gefettete Gratinform
schichten.
Pilzsoße darüber verteilen, mit geriebenem Parmesan betreuen. Im Backofen
(E-Herd:200°C; Gasherd: Stufe 3) 40-45 Minuten garen.Journal für die Frau 12/94

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: