Speis & Trank
HefekartoffelnGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgiessen, mit kaltem Wasserabschrecken und noch warm pellen, dann in Scheiben schneiden. Die Margarine zerlassen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten. Jetzt die zerbröckelte Hefe zugeben und unter Rühren flüssig werden lassen, das Mehl darüberstäuben und unter Rühren anbräunen. Mit der heissen Fleischbrühe ablöschen und 10 min. durchkochen lassen. Die Sauce mit Salz abschmecken und den gehackten Schnittlauch unterrühren. In eine flache Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Sauce einfüllen. Auf die letzte Schicht Butterflöckchen setzen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Hefekartoffeln bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) etwa 45 min. backen. Dann in der Form servieren. Dazu grünen Salat reichen.Dieses Gericht war (ist?) in Pommern wie inMecklenburg als Abendessen beliebt. Es schmeckt durch die Hefeherzhaft und ist wie wir heute wissen durch den Eiweiss- undVitamin-B-Gehalt der Hefe auch besonders gesund.*Quelle: Unvergessene Küche herausgegeben vonessen und trinken Erfasst: Heidi Nawothnig2:2437/120.28 25.05.94 Details:
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