Hasenpfeffer-Ragout

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
1	Ganzer	Hase (Kaninchen)
0.25	Liter	Rotwein
1	l	Wasser
20	-	0 Wachholderbeeren
2	-	Zwiebeln
4	Zehen	Knoblauch (evtl.
- )	-	- mehr)
1	Bund	Petersilie
1	Eßlöffel	Zucker
	-	Salz
	-	Pfeffer
	-	Maggi
	-
125	g	Mehl
1	Päckchen	Bratensoße
1	große	Tomate
	-	Tomatenmark

Zubereitung:

Hase in dem Sud 24 Stunden einlegen.
Hase anbraten, Mehl anrösten. Die ganze Brühe vom Einlegen hinzufügen,
Bratensoße und Tomate dazugeben. Fleisch weichkochen, ungefähr
1,5 Stunden.
Fleisch vom Knochen trennen und kleinschneiden. Brühe und Gemüse durch
ein Sieb drücken. Mit Tomatenmark abschmecken.Semmelknödel
Spätzle
Gemüse
Salat.**Gepostet von: Steffi Kliebenstein

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: