Speis & Trank
HaerdäpfelbizliGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Dies ist ein uraltes Schweizer Bauernrezept. Man ass es frühergemeinsam aus einer grossen Schüssel. Dazu wurde frische Milch getrunken. Heute isst man dazu lieber Fleisch. Haerdäpfel sind übrigens nichts anderes als Erdäpfel, also Kartoffeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In kaltem Wasser stehen lassen. Zwiebelröhren waschen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden. Margarine im Topf erhitzen. Zwiebelringe reingeben. 2 Minuten darin braten. Mit Wasser auffüllen. Abgetropfte Kartoffelwürfel reingeben. Salzen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Mehl mit der Sahne verquirlen. In den Topf rühren und einmal aufkochen lassen. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Haerdäpfelbitzli in eine Schüssel füllen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.Zu gebratenem Schnitzel oder Brathähnchen und Kopfsalat.Vorbereitung20 MinutenZubereitung20 Minuten*Menue 4/155**Gepostet von Gerd GrafDate: Sun 22 Jan 1995 Details:
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