Gnocchi-Salat

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

250	g	Bohnen; gerüstet
1 ;	-	Zwiebel; gehackt
150	g	Speckwürfeln
1	El	Öl
4	El	;Wasser
500	g	Gnocchi
1	Gelbe	Peperoni
	-
1 ;	-	Ei; hartgekocht
1	kleine	Schalotte; fein
-	-	- gehackt
2 ;	-	Cornichons; fein gehackt
1	bn	Schnittlauch
--	-	-- fein geschnitten
3	El	Essig
3	El	Zitronensaft
3	El	Bouillon
1	Tl	Senf
4	El	Öl
;	-	;Salz
;	-	;Pfeffer

Zubereitung:

(*) Die Portionen sind als Hauptmahlzeit gerechnet.
Speckwürfeln im heissen Öl braun anbraten, Zwiebel zufügen und
kurz mitdünsten. Bohnen beigeben, mit dem Wasser ablöschen und
zugedeckt bei schwacher Hitze knackig weich kochen.
Inzwischen, Gnocchi in siedendem Wasser 2 Minuten garen, kalt
abschrecken.
Peperoni halbieren, Kerne entfernen, klein würfeln.Nach: Tele
August 1995 Erfasst von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: