Glücksbringer-Suppe

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
2	Bund	Suppengrün
1	-	Zwiebel
20	g	Butter oder Margarine
2	l	Brühe (Instand)
, ,	-	Salz, Pfeffer, Muskat
	-
0.5	l	Milch
175	g	Grieß
2	-	Eier
	-	Salz
	-	Muskat
1	El	Tomatenmark
1	Päckchen	gefrorene Kräuter
	-	Salzwasser
	-
1	große	Möhre
1	je	rote und grüne
-	-	- Paprikaschote
	-	Schnittlauch

Zubereitung:

Suppengrün putzen, waschen, Zwiebel abziehen, alles grob hacken. Gemüse
in erhitzter Butter oder Margarine glasig dünsten, mit Fleischbrühe
auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 30 Minuten kochen.
Brühe durch ein Sieb gießen. Für die Klößchen Milch zum Kochen bringen,
den Grieß einstreuen und unter häufigem Rühren bei ganz schwacher Hitze
in ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Grieß abkühlen lassen, dann mit Salz
und Muskat abschmecken.
Die Menge in drei Portionen teilen. Eine Portion hell lassen und die
beiden anderen jeweils mit den Kräutern und Tomatenmark einfärben.
Nach Wunsch Kugeln, Würstchen oder Nocken daraus formen. Salzwasser zum
sieden bringen. Grießklößchen darin ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: