Gemüse-Kefir-Suppe

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	-	Fenchelknolle
1	bn	Frühlingszwiebeln
1	bn	Radieschen
1	-	Kohlrabi
	-	Zitronensaft
1000	ml	Kefir
2	El	Meerrettich
2	-	Eigelb
100	g	Käse, gerieben
0.5	bn	Schnittlauch
0.5	bn	Petersilie
2	Scheibe	Vollkornbrot
; ,	-	; Salz, Pfeffer
1	El	Butter

Zubereitung:

Gemüse kleinschneiden, in einem Topf mit heisser Butter andünsten, mit
Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft darüberträufeln, 10-15 Minuten
bei geringer Hitze dünsten.
Wenn das Gemüse fast weich ist, den Kefir dazugeben und 5 Minuten
ziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz herzhaft abschmecken.Nach ARD/ZDF 04.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: