Flädlesuppe

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	El	Schnittlauchröllchen
1	El	Petersilie feingehackt
1	Tl	Liebstöckl gehackt frisch
1	l	Gemüsebrühe pflanzlich
	-
40	g	Sahne süß
1	-	Eigelb
0.5	Tl	Meersalz
0.25	Tl	Muskatnuß gerieben
50	g	Dinkelvollkornmehl fein
2	El	Sonnenblumenöl kaltgepreßt
130	ml	Wasser

Zubereitung:

Die Sahne mit dem Wasser und dem Eigelb in eine Schüssel geben und
alles mit einem Schneebesen verquirlen. Meersalz und Muskatnuß
dazugeben, das Vollkornmehl nach und nach hinzufügen und alles zu
einem glatten Teig verrühren.
Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne leicht erhitzen, die
Hälfte des Teiges hineingeben, gleichmäßig verteilen und zu einem
dünnen Pfannkuchen backen. Mit der zweiten Teighälfte ebenso
verfahren.
Die Pfannkuchen abkühlen lassen und in dünne Streifen (Flädle)
schneiden.-Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4-Erfaßt: Arthur Heinzmann

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
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