Speis & Trank
Buttermilch-Bohnen-SuppeGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Die Bohnen werden kleingeschnitten und mit den gewürfelten Kartoffelnweichgekocht. Danach gibt man einen Teil der Milch, die Butter und die saure Sahne dazu. Alles zusammen wird nun erst einmal gut aufgekocht, ehe man den Rest der Buttermilch hineingiesst. Noch ein wenig köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Damit das alles gelingt, hier noch der "Anti-Gerinnungs-Tip": Wenn beim Einfüllen der Restmilch ein Esslöffel Mehl untergerührt wird, kann nichts passieren bei der "Buttermilch-Bunne-Zupp".Ich rühre immer unter die gesamte Buttermilch einen bis zweiEsslöffel Mehl und gebe sie dann langsam zu derBohnen-Kartoffel-Mischung es ist bisher immer gut gegangen.*Quelle: Das Kochbuch aus Köln erfasst vonElisabeth Hafeneger**Gepostet von Elisabeth HafenegerDate: Tue 18 Apr 1995 Details:
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