Artischocken-Tomatensalat

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1 �,	-	Artischockenb�den, Dose
- ( 170 )	-	- (Abtropfgewicht 170 g)
4	-	Tomaten
1 ,	-	Paprikaschote, gelb
1 , �	-	Paprikaschote, gr�n
1 ,	-	Paprikaschote, rot
1	-	Knoblauchzehe
, ,	-	Pfeffer, schwarz, frisch
-	-	- gemahlen
	-	Salz
,	-	Zucker, etwas
2	El	Essig
4	El	�l
2	El	Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Artischocken auf einem Sieb abtropfen lassen, danach halbieren.
Tomaten waschen, in Achtel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen.
Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weisse Trennw�nde
entfernen und die H�lften in kleine W�rfel schneiden. Knoblauch
sch�len und fein hacken. Alle Zutaten auf einer Platte anrichten.
F�r die Salatsauce Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Essig verr�hren,
dann langsam das �l unterschlagen. �ber den Salat geben und mit der
Petersilie bestreuen.
Mit Weissbrot servieren.Pro Portion ca. 134 kcal/563 kJ.*Quelle: Rezepte mit ... Pfiff!**Gepostet von Joachim M. MengDate: 18 Sep 1994 02:23:00 +0100

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
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