Artischocken-Cocktail

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2	Dosen	Artischockenherzen
- ( 200 )	-	- (Einwaage 200 g)
1	kleiner	Radicchio
100	g	roher Schinken
	-
2	El	mittelscharfer Senf
100	ml	Weißwein
2.5	El	Essig
3.5	El	Öl
1	-	Zwiebel
4	-	Sardellenfilets
2	Hartgekochte	Eier
1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Tl	Estragon, getrocknet
2.5	Tl	Kapern
	-	Salz
	-	Pfeffer
	-	Zucker

Zubereitung:

Artischocken abgetropft in Stücke schneiden. Radicchio putzen,
vierteln, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
Schinken fein würfeln. Für die Salatsauce, Senf, Wein, Essig und Öl
verrühren. Zwiebel pellen, fein würfeln. Sardellenfilets, Eier,
Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kapern fein hacken und in die
Salatsauce rühren. Zuletzt Artischockenherzen, Radicchio und
Schinken unterheben, abschmecken und gut durchziehen lassen.ca. 45 Minuten*Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Erdgas Haushaltskalender 1996
Datum: