Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis

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Menge:

 Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1 -- Baby-Ananas
-Kirschwasser
1 - Kiwi
1ElZucker
2 ä- Pfefferminzblättchen


Zubereitung:

Die Baby-Ananas schälen, längs halbieren und den Strunk
herausschneiden. Nun mit einem sehr scharfen Messer hauchdünne
Scheiben längs abschneiden und diese blumenförmig - wie eine Rose -
aufwickeln. Für die Kiwi-Coulis die geschälte Kiwi auf langsamer
Stufe mit dem Stabmixer pürieren, ohne die kleinen Kerne zu
zerstören (diese geben sonst Bitterstoffe in das Fruchtpüree ab).Erfaßt von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit: Minuten Schwierigkeitsgrad: 1
Gesamtpreis: Quelle / Autor:
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