Anahuac

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

3	eingelegte	grüne Chilis
- ( ü )	-	- (in Stücke geschnitten)
2	kleine	getrocknete Chilis
( ö )	-	(im Mörser zerstampft)
1	mittelgrosse	Zwiebel (grob
- ü)	-	- gewürfelt)
3	grosse	Fleischtomaten
(ä ü	-	(enthäutet und in Stücke
- )	-	- geschnitten)
4	-	Knoblauchzehen
100	g	Rosinen
2	El	Sesamkörner
2	El	Kürbiskerne
0.5	El	Anissamen
6	Grüne	Pfefferkörner (im
- ö )	-	- Mörser zerstampft)
0.5	El	Nelkenpulver
1	Scheibe	Toastbrot
- (ö)	-	- (zerbröselt)
0.5	l	Hühnerbrühe
2	El	Butter
5	El	halbbittere Kochschokolade
- ()	-	- (geraspelt)

Zubereitung:

Dazu eine Geschichte.:
Es soll zur Zeit der spanischen Conquistadores einen Spanier gegeben
haben, der eine Indianerin sehr verärgert hatte. Aus Wut über ihn, hat
Sie nun alles in einen Topf geworfen, was Sie finden konnte. So kamen
neben scharfen Gewürzen auch Schokolade dazu. Und ohne das Sie es
wollte, entstand eine der geschmacklich interessantesten Saucen. Sie
schmeckt zu Fleisch und Gemüse.Joerg_Blume@p22.f103.n2447.z2.fido.sub.orgDate: Wed
06 Jul 1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: